ITALYLUNCH: un’innovazione nel fast food italiano
ITALYLUNCH è una start-up italiana che punta a rivoluzionare il concetto di fast food italiano con l’apertura del suo primo punto vendita a Monaco di Baviera. Il brand stabilisce alti standard di qualità culinaria, proponendo la tradizione gastronomica italiana in un formato rapido e innovativo. Grazie alla velocità di un sistema di cottura espressa, ITALYLUNCH è in grado di offrire un menù completo in soli 140 secondi, riuscendo a soddisfare i clienti che cercano un pasto veloce senza rinunciare alla qualità e al gusto tipico degli ingredienti italiani.
Grazie ai Kiosk self-service integrati con i monitor cucina QSR e i sistemi di cash management Glory, ITALYLUNCH offre ai suoi clienti il primo fast food al mondo di cucina italiana in un format moderno e altamente automatizzato. Questo approccio permette di ottimizzare l’intero processo, dalla gestione degli ordini alla preparazione dei piatti, fino alla gestione dei pagamenti.
Le sfide
La sfida principale è stata mantenere l’autenticità e la qualità delle ricette italiane, garantendo allo stesso tempo velocità nella preparazione. La standardizzazione delle ricette tradizionali, combinata con un sistema di cottura rapido, si è rivelata una delle sfide più impegnative, poiché era essenziale preservare i sapori originali degli ingredienti italiani. Inoltre, per garantire l’espansione in Europa, è stato necessario implementare un sistema di gestione degli ordini efficiente e scalabile, un requisito cruciale per un fast food che intende espandersi su mercati internazionali.
Le soluzioni proposte
Per affrontare queste sfide, ITALYLUNCH ha scelto di adottare le soluzioni di treebyte, integrando la suite StockStore, la quale ha permesso a ITALYLUNCH di centralizzare e automatizzare la gestione del magazzino, garantendo un flusso operativo fluido e senza intoppi.
In aggiunta, l’implementazione dei Kiosk self-service e dei sistemi di self cash management ha ulteriormente ottimizzato l’esperienza del cliente, riducendo i tempi di attesa e migliorando l’efficienza operativa. I Kiosk permettono ai clienti di fare il loro ordine in modo autonomo, in integrazione con la preparazione dei piatti in cucina e l’evasione degli ordini in un contesto di negozio privo di addetti dedicati alla vendita.
Infrastruttura e integrazione
L’infrastruttura di ITALYLUNCH è gestita in un ambiente cloud basato su servizi gestiti Azure, che processa in tempo reale tutte le operazioni di configurazione da parte della sede e il transazionale generato in negozio dalle postazioni Kiosk e degli ordini gestiti in cucina.
Internazionalizzazione
Il progetto ITALYLUNCH prevede configurazioni linguistiche, di IVA e valuta per operare all’estero, adeguandosi alle normative fiscali e bancarie locali. Ad esempio, le transazioni nel punto vendita di Monaco vengono gestite tramite la piattaforma Fiskaly per la firma digitale dello scontrino secondo quanto previsto dalle normative fiscali tedesche.
Configurazione dei Kiosk Self-Service
I Kiosk sono dotati di un’interfaccia intuitiva per l’auto-ordinazione, che è stata completamente personalizzata in autonomia da ITALYLUNCH attraverso StockStore Cloud. Layout, grafica, disposizione del menu e delle pagine prodotto sono aspetti gestiti sulla base delle esigenze del cliente e del brand.
La capacità di aggiornare autonomamente i contenuti e personalizzare l’interfaccia rende il sistema flessibile, migliorando l’efficienza operativa e l’esperienza del cliente finale. Dai kiosk i clienti possono visualizzare dettagli su ingredienti e allergeni tramite un pulsante interattivo e scegliere il consumo in-store o take-away, con l’adattamento del packaging in base alla scelta.
Gestione dati e prodotti
I dati dei prodotti, incluse le ricette e i menù, sono gestiti centralmente con StockStore, consentendo aggiornamenti facili e uniformi nei vari punti vendita. I prodotti sono raggruppati in categorie e le opzioni di upselling sono proposte dinamicamente sulla base di logiche temporali di applicazione, con i prezzi che si adattano in base alle promozioni e scelte effettuate dal cliente tramite i menù.
Benefici ottenuti
Grazie alle soluzioni treebyte, ITALYLUNCH ha ottenuto numerosi vantaggi:
- Servizio rapido e qualità costante: la gestione automatizzata consente di mantenere alti standard qualitativi, con tempi di servizio ridotti e un numero contenuto di operatori.
- Gestione efficiente degli ordini: con StockStore, ITALYLUNCH monitora le scorte in tempo reale e centralizza la gestione degli ordini, riducendo il rischio di errori e migliorando l’efficienza operativa.
- Ottimizzazione del processo di pagamento: i Kiosk e i sistemi di cash management velocizzano e rendono sicure le transazioni, migliorando l’esperienza del cliente e riducendo i tempi di attesa.
- Espansione facilitata: la scalabilità del sistema consente a ITALYLUNCH di pianificare un’espansione rapida in altri mercati europei, mantenendo una gestione unificata dei punti vendita.
Conclusione e prospettive future
La collaborazione con treebyte ha contribuito al successo del primo punto vendita di ITALYLUNCH a Monaco, aiutando il brand a rispondere alle sfide di una cucina tradizionale ma veloce e a espandersi in Europa.
Con l’evoluta base tecnologica fornita dalle soluzioni StockStore e Kiosk self-service, ITALYLUNCH è pronta ad affrontare nuove sfide e a portare la qualità del vero fast food italiano in altre città europee, continuando a soddisfare le esigenze dei consumatori con un’offerta innovativa.
