Iper semplifica il foodservice con StockStore e Fooodry
Con oltre 30 anni di esperienza nel settore del foodservice, Iper è un gruppo affermato che ha saputo adattarsi ai cambiamenti del mercato, mantenendo un forte impegno verso l’efficienza operativa e l’innovazione. Fondato nel 1982, il Gruppo Iper oggi gestisce più di 110 punti vendita e include insegne come Ristò, Caffè Portello, Rom’antica Pizza e Cremamore. La trasformazione digitale è stata un elemento centrale della strategia di Iper, con un focus particolare sulla centralizzazione dei processi amministrativi e logistici. Questo approccio ha permesso di migliorare la gestione delle insegne, ridurre i costi operativi e garantire un servizio più uniforme e di qualità.
Sfida
Prima dell’adozione delle soluzioni treebyte, Iper affrontava difficoltà legate alla gestione decentralizzata delle proprie operazioni. Ogni punto vendita operava in modo relativamente indipendente, utilizzando processi manuali che richiedevano tempo e risorse considerevoli. Questa frammentazione rendeva complesso gestire in modo uniforme aspetti come le ricette, il magazzino e il monitoraggio delle performance.
La documentazione amministrativa era un altro punto critico: la riconciliazione delle fatture e la gestione dei contratti con i fornitori richiedevano notevoli sforzi manuali, rallentando la produttività e aumentando il rischio di errori. Inoltre, la mancanza di visibilità in tempo reale impediva ai manager di avere un quadro chiaro delle operazioni.
Soluzione
Nel 2004, il gruppo Iper ha scelto di implementare StockStore, una suite software altamente personalizzabile. Questa piattaforma ha permesso di centralizzare molteplici operazioni quotidiane, trasformando il modo in cui il gruppo gestisce le sue attività.
Tra i principali vantaggi di StockStore:
- Gestione centralizzata delle ricette: StockStore ha consentito di creare un database centralizzato delle ricette, garantendo coerenza nella qualità dei prodotti. Questo è particolarmente importante per brand come Cremamore, dove il software gestisce non solo le ricette ma anche la produzione del gelato e il monitoraggio delle rimanenze.
- Automazione del magazzino: grazie alla pianificazione dei menù, Iper è in grado di calcolare il fabbisogno dei punti vendita e generare riordini automatizzati, riducendo gli sprechi e migliorando l’efficienza.
- Monitoraggio avanzato delle performance: ogni punto vendita, indipendentemente dal brand, può analizzare in tempo reale le proprie performance. Ciò consente di valorizzare i consumi e identificare rapidamente le aree che necessitano di miglioramenti, ottimizzando le operazioni e aumentando la redditività.
- Integrazione documentale: la riconciliazione delle fatture elettroniche con i documenti di carico e la gestione dei contratti fornitori sono state automatizzate. Questo permette di applicare sconti sugli obiettivi e di semplificare le procedure amministrative, riducendo gli errori e il carico di lavoro.
In parallelo, Iper ha adottato Fooodry per il marchio Rom’antica Pizza, una piattaforma innovativa progettata specificamente per la gestione del food delivery. Fooodry è una soluzione autonoma che consente di centralizzare il menù e il ricevimento degli ordini per ogni punto vendita, ottimizzando l’intero processo di delivery.
La piattaforma è strutturata in due moduli principali:
- Back End: questo applicativo permette la configurazione e gestione centralizzata dei locali e dei menù, raccogliendo ordini provenienti sia dal front end proprietario che dai partner di delivery tramite un modulo d’integrazione.
- Front End: rivolto ai clienti, questo modulo consente di effettuare ordini tramite web o app mobile. Ogni brand dispone di un’app personalizzata, pubblicata su iOS e Android, che garantisce un’esperienza utente semplice e intuitiva.
Grazie a Fooodry, i clienti possono effettuare ordini in modo rapido e preciso, migliorando la loro esperienza. Inoltre, l’integrazione con StockStore assicura una sincronizzazione perfetta tra gli ordini, il magazzino e la contabilità, permettendo a Iper di coordinare tutte le attività, dalla cucina alla consegna, in un flusso operativo continuo ed efficiente.
Vantaggi
L’implementazione di StockStore e Fooodry ha trasformato il modo in cui Iper gestisce le sue operazioni:
- Standardizzazione e qualità: tutte le insegne seguono le stesse ricette e linee guida, garantendo prodotti di qualità uniforme.
- Efficienza operativa: l’automazione ha semplificato processi complessi come i riordini, migliorando la gestione del magazzino.
- Miglioramento della customer experience: con Fooodry, i clienti possono ordinare facilmente e ricevere i loro prodotti in tempi rapidi e senza disguidi.
- Supporto amministrativo avanzato: le funzionalità di StockStore hanno ridotto significativamente il tempo necessario per gestire documenti e fatture, aumentando la precisione delle registrazioni contabili.
Risultati
Grazie all’integrazione di StockStore e Fooodry, Iper ha ottenuto risultati tangibili:
- Una riduzione dei tempi di gestione operativa e amministrativa.
- Miglioramento della visibilità sulle performance dei punti vendita, grazie a dati in tempo reale.
- Incremento della soddisfazione dei clienti, grazie a un servizio delivery più efficiente e a una maggiore coerenza nei prodotti.
Un progetto su misura per Iper
Iper è un esempio di come soluzioni software flessibili e personalizzabili possano adattarsi anche alle esigenze più complesse. Nel caso di Iper, StockStore e Fooodry coprono esigenze uniche, come la pianificazione dei menù per ottimizzare i riordini e il monitoraggio specifico per brand con necessità operative diverse.
Questa capacità di adattamento ha permesso a Iper di ottenere un controllo centralizzato delle operazioni, mantenendo la flessibilità necessaria per gestire un ecosistema multi-brand dinamico e in continua evoluzione.
Grazie a StockStore e Fooodry, Iper non solo ha ottimizzato i propri processi ma ha anche gettato le basi per un futuro orientato all’innovazione e alla soddisfazione del cliente.
