Tuttavia, non sempre l’equazione “più digitale = più semplice” si rivela vera.
Molte soluzioni cloud sul mercato offrono funzionalità avanzate, ma risultano complesse per chi lavora in prima linea nei negozi o nei punti vendita. Ed è proprio qui che entra in gioco la suite treebyte.

Cloud sì, ma senza complicazioni

La nostra piattaforma è progettata per portare efficienza e semplicità anche nei contesti dove l’esperienza con strumenti digitali è limitata.
Ogni modulo treebyte è accessibile da backend cloud, senza necessità di installazioni locali o configurazioni complesse.
Ma soprattutto, ogni interfaccia è pensata per accompagnare l’utente, rendendo il data entry un’operazione rapida, fluida e priva di ambiguità.

Anche chi utilizza il sistema per la prima volta riesce a orientarsi in pochi minuti: i campi sono chiari, le azioni guidate, i controlli visivi sempre coerenti.
È una semplicità concreta, costruita su anni di feedback raccolti da chi lavora ogni giorno nel retail.

Il modulo Fidelity: gestione fedeltà in pochi clic

Uno degli strumenti più apprezzati in ottica usabilità è il modulo Fidelity, dedicato alla gestione dei programmi fedeltà.
Che si tratti di fidelizzare i clienti con card fisiche, promuovere una raccolta punti digitale o impostare premi e vantaggi, tutto avviene da un’unica interfaccia.

Grazie al backend cloud, l’operatore può:

• registrare una nuova card fedeltà (fisica o digitale);
• assegnare o scalare punti in tempo reale;
• consultare lo storico delle transazioni;
• definire logiche di premio, soglie di sconto, promozioni a tempo.
  

Non servono competenze tecniche: il modulo guida passo passo l’utente, semplificando ogni operazione, anche quelle più articolate.
Il tutto con il vantaggio di una gestione centralizzata: più punti vendita possono lavorare sullo stesso database, evitando errori e duplicazioni.

Perché la semplicità è un valore strategico

Ridurre la complessità operativa non è solo una questione di usabilità.
In contesti dove il turnover del personale è frequente o dove non sempre c’è un referente IT, avere un sistema intuitivo significa risparmiare tempo, ridurre gli errori e garantire continuità.

Un modulo di data entry chiaro e ben progettato consente anche di mantenere ordinato e coerente il database, migliorando la qualità dei dati raccolti.
Nel caso del modulo Fidelity, questo si traduce in campagne fedeltà più efficaci, clienti più coinvolti e analisi più affidabili.

Conclusione

La digitalizzazione nel retail non deve essere un ostacolo, ma un alleato.
Con la suite treebyte, e in particolare con il modulo Fidelity, portiamo nei punti vendita una tecnologia che semplifica il lavoro e aumenta l’efficienza, anche per chi non ha esperienza tecnica. Gestire programmi fedeltà da cloud non è mai stato così immediato.

Il binomio “kiosk e self order” sta rivoluzionando il modo in cui i clienti interagiscono con i punti vendita, offrendo un’esperienza d’acquisto più autonoma, veloce e intuitiva. Ma il vero vantaggio non riguarda solo l’utente finale: anche chi gestisce il locale ne trae benefici concreti in termini di ottimizzazione dei flussi, riduzione degli errori e maggiore controllo operativo.

Un’interfaccia pensata per il cliente

Uno dei punti di forza del kiosk self order è l’usabilità dell’interfaccia. In un contesto come quello della ristorazione veloce, dove l’utente ha pochi secondi per decidere cosa ordinare, l’esperienza di navigazione dev’essere chiara, guidata e priva di frizioni.

Il Kiosk progettato da treebyte è pensato per accompagnare l’utente passo dopo passo, grazie a un design essenziale, categorie ben visibili, immagini di prodotto efficaci e un processo d’ordine semplificato. La presenza di elementi visivi chiari e call to action immediate riduce drasticamente i tempi di attesa e le indecisioni, rendendo il flusso d’ordine naturale anche per chi utilizza il sistema per la prima volta.

Ottimizzazione dei tempi e riduzione degli errori

L’adozione del kiosk self order consente di ridurre drasticamente i tempi di attesa in cassa, soprattutto nei momenti di picco. Mentre il cliente effettua l’ordine in autonomia, il personale può concentrarsi su altre attività ad alto valore aggiunto, come la preparazione o il controllo qualità.

Inoltre, l’eliminazione del passaggio umano nell’inserimento degli ordini riduce la possibilità di errore, sia nella scelta del prodotto che nelle modifiche (es. aggiunte, rimozioni, preferenze alimentari). L’ordine arriva al back office in forma chiara e dettagliata, pronto per essere elaborato senza bisogno di ulteriori conferme.

Integrazione completa con il back office

Il vantaggio competitivo del kiosk non si esaurisce nel front-end. Il cuore del sistema è il dialogo continuo e in tempo reale con il back office. Ogni ordine viene trasmesso automaticamente al gestionale e, se integrato, anche alla cucina o al punto di preparazione, aggiornando in tempo reale lo stato delle comande.

Questo significa che ogni fase, dalla presa in carico alla consegna, è monitorabile in modo preciso. Il sistema consente inoltre di avere reportistiche dettagliate su vendite, tempi medi di servizio e performance dei singoli punti vendita, aiutando retailer e ristoratori a prendere decisioni basate su dati concreti.

Un approccio scalabile per ogni tipo di format

Che si tratti di un chiosco in stazione, un punto vendita all’interno di un centro commerciale o una gelateria in zona turistica, la soluzione kiosk e self order si adatta perfettamente a ogni format. La scalabilità del sistema permette di gestire più punti vendita, aggiornare il menu in tempo reale, introdurre promozioni o modificare i prezzi in modo centralizzato, anche da remoto.

Questo approccio consente una gestione agile, soprattutto per le catene o i franchising che operano su più location e necessitano di coerenza tra i punti vendita senza sacrificare la flessibilità operativa.

Conclusione: più autonomia per il cliente, più efficienza per il punto vendita

L’adozione di soluzioni come kiosk e self order non rappresenta solo un passo verso l’innovazione tecnologica, ma anche un miglioramento tangibile dell’esperienza utente e dell’efficienza operativa. 

Per retailer e ristoratori, vuol dire offrire autonomia al cliente, ridurre i colli di bottiglia operativi e ottenere maggiore controllo su ogni fase del processo. In un mercato sempre più competitivo, adottare strumenti intelligenti fa la differenza.

Che si tratti di un singolo negozio o di una catena in franchising, affrontare la creazione e l’aggiornamento delle ricette con fogli Excel o sistemi non integrati può portare a errori, sprechi e perdite di tempo.

Con il modulo Ricette in Cloud di StockStore, puoi finalmente digitalizzare e automatizzare questo processo in modo semplice e sicuro. 

Perché passare alla gestione ricette in cloud

Sia per chi gestisce un solo punto vendita sia per chi coordina una rete di negozi o laboratori, il vantaggio principale della gestione ricette in cloud è la centralizzazione dei dati:

• Ogni modifica viene salvata in tempo reale.
• Nessun rischio di usare versioni sbagliate.
• Le informazioni sono accessibili da qualsiasi sede, in qualsiasi momento.
  

In questo modo, tutti lavorano con le stesse ricette, aggiornate e standardizzate, senza bisogno di inviare documenti o controllare manualmente.

Tutto sotto controllo, dalla creazione al consumo

Con il modulo Ricette di StockStore puoi:

• Creare nuove ricette in modo intuitivo, partendo da ingredienti già presenti a sistema.
• Calcolare automaticamente i costi, grazie all’integrazione con il listino fornitori e i documenti di acquisto. 
• Gestire allergeni e informazioni nutrizionali, utili per l’etichettatura e per il rispetto delle normative.
• Analizzare le quantità utilizzate, per una pianificazione più accurata degli ordini e meno sprechi.
• Simulare variazioni, per valutare l’impatto di un cambio ingrediente o di un aggiornamento di prezzo.

Tutte queste funzioni rendono più facile prendere decisioni strategiche, migliorare i margini e garantire una customer experience coerente.

Un esempio pratico

Immagina di dover lanciare una nuova linea di insalate in tutti i tuoi punti vendita. Con il modulo Ricette:

1. Crei la ricetta una sola volta, dal back office.
2. Il sistema calcola automaticamente costo porzione e margine atteso.
3. Le materie prime vengono scaricate dal venduto in cassa.
4. I report ti aiutano a monitorare vendite, consumi e sprechi.

Tutto avviene in pochi clic, minimizzando il rischio di errori.

Conclusioni: più efficienza, meno errori, controllo totale

La gestione ricette in cloud con StockStore è molto più di un archivio digitale: è uno strumento strategico per migliorare l’efficienza operativa, ridurre i costi e aumentare la qualità, sia per realtà indipendenti che per franchising strutturati.

Se stai cercando un modo per semplificare la creazione di prodotti, standardizzare i processi e aumentare la redditività, il modulo Ricette è il punto di partenza ideale.

Vuoi vedere come funziona nella pratica?

Contattaci per una demo personalizzata: ti mostreremo come il modulo Ricette può adattarsi alle esigenze della tua attività, grande o piccola.

Tuttavia, nella maggior parte dei casi, questi dati rimangono inutilizzati. Eppure, trasformare gli incassi in informazioni strategiche può fare la differenza tra una gestione reattiva e una gestione data-driven.

Dati generati dagli scontrini: una risorsa sottovalutata

Ogni volta che viene emesso uno scontrino, si crea un set di dati che include: articoli acquistati, orario della transazione, punto vendita coinvolto, modalità di pagamento, valore medio dello scontrino e frequenza d’acquisto. Se aggregati e letti correttamente, questi dati possono offrire insight fondamentali per migliorare l’efficienza operativa e aumentare la redditività.

Nel retail, ad esempio, l’analisi degli incassi può aiutare a individuare quali prodotti performano meglio in determinate fasce orarie o in specifici periodi dell’anno. Nella ristorazione, può offrire indicazioni utili per ottimizzare il menù, calibrare gli approvvigionamenti o gestire meglio il personale nei momenti di picco.

Ottimizzare le vendite grazie ai dati di cassa

Utilizzare gli incassi come base per prendere decisioni strategiche significa superare l’approccio istintivo o basato solo sull’esperienza. L’analisi puntuale degli scontrini consente, ad esempio, di:

• Identificare i prodotti ad alta marginalità e quelli con rotazione bassa
• Capire l’andamento delle promozioni, misurandone l’effettivo impatto
• Monitorare il valore medio dello scontrino per punto vendita o per fascia oraria
• Valutare le abitudini di acquisto ricorrenti per costruire offerte mirate

In questo modo, è possibile orientare meglio le strategie di pricing, migliorare la pianificazione dell’inventario e costruire campagne di marketing più efficaci, con un approccio realmente orientato ai dati.

Il ruolo delle soluzioni tecnologiche nella raccolta e lettura dei dati

Per rendere tutto questo possibile, servono strumenti in grado di raccogliere, centralizzare e visualizzare i dati in tempo reale. È qui che entra in gioco treebyte.

Grazie a una suite integrata pensata per retail e ristorazione, treebyte consente di digitalizzare i flussi di cassa, aggregare i dati provenienti dai diversi punti vendita e trasformarli in dashboard e report comprensibili e immediatamente azionabili.

L’obiettivo non è solo migliorare la reportistica, ma offrire una base concreta per prendere decisioni più consapevoli e tempestive. La tecnologia diventa così un alleato strategico nella gestione quotidiana, capace di trasformare ogni scontrino in un indicatore di performance.

Dal dato all’azione: come costruire una cultura data-driven

Adottare un approccio data-driven non significa solo dotarsi degli strumenti giusti, ma anche diffondere una cultura interna orientata all’analisi e al miglioramento continuo.

Per i responsabili di punto vendita, gli store manager o i titolari di attività ristorative, avere accesso a dati affidabili e aggiornati significa poter intervenire tempestivamente, ridurre sprechi e valorizzare ciò che funziona.

In un mercato sempre più competitivo, la capacità di leggere e interpretare i numeri fa la differenza. E tutto parte da lì: dallo scontrino.

Vuoi capire come sfruttare al meglio i dati che già stai generando?
treebyte ti aiuta a trasformarli in valore reale per la tua attività.

Ed è proprio da questa esigenza concreta che nasce Fooodry: la suite integrata di treebyte pensata per centralizzare, automatizzare e semplificare ogni fase del food delivery e del self-order. Dalla ricezione dell’ordine alla consegna, passando per e-commerce, app, prenotazioni e marketing, Fooodry lavora per ridurre i tempi operativi e aumentare le vendite, offrendo un’esperienza fluida sia al cliente che al ristoratore.

Centralizza il tuo delivery in un’unica piattaforma

Fooodry è una piattaforma cloud progettata per crescere insieme al tuo business, capace di gestire tutto da un unico pannello: ordini online, prenotazioni, delivery, asporto e persino i rider interni o partner. Il sistema sincronizza ogni canale in tempo reale, eliminando le interruzioni nel flusso di lavoro e riducendo gli errori manuali.

L’interfaccia è intuitiva, progettata per essere accessibile anche da team non tecnici, e sfrutta tecnologie Google per garantire massima stabilità, velocità e scalabilità.

Un e-commerce pensato per la ristorazione

Non si tratta solo di ricevere ordini. Fooodry permette di costruire un’esperienza e-commerce su misura, pensata per valorizzare il brand, semplificare la navigazione e guidare alla conversione. Landing page dedicate, menù dinamici, una mappa interattiva dei ristoranti e un front-end completamente personalizzabile permettono di creare una piattaforma riconoscibile e coerente con l’identità del locale.

Il sistema è multilingua, mobile-friendly e ottimizzato per garantire una user experience fluida anche nei momenti di traffico intenso. E grazie alla visibilità continua del riepilogo ordine e ai metodi di pagamento digitali integrati, l’utente ha sempre la situazione sotto controllo.

Delivery su misura, senza intoppi

Uno dei punti di forza di Fooodry è il modulo dedicato alla gestione delle consegne. Che tu abbia una flotta interna o collabori con rider esterni, puoi coordinare ogni passaggio in tempo reale, monitorando stato, tempi e performance del servizio.

Fooodry permette inoltre di automatizzare i menù e le promozioni in base all’orario, alla zona o al tipo di cliente, riducendo il carico operativo e aumentando la rilevanza dell’offerta.

Dati, marketing e CRM: conosci il cliente, aumenta le vendite

Ogni interazione con Fooodry genera dati utili. La piattaforma registra le abitudini d’acquisto, monitora le performance e permette di personalizzare promozioni, coupon e comunicazioni attraverso strumenti di CRM integrati. I clienti, dal canto loro, hanno accesso a un’area riservata dove possono consultare lo storico degli ordini, salvare gli indirizzi di consegna e ricevere notifiche su misura.

Questa gestione intelligente e centralizzata del marketing consente di ottimizzare il coinvolgimento, aumentare la frequenza degli ordini e costruire una relazione diretta e duratura con il cliente finale.

Il delivery non deve essere complicato. Con Fooodry non lo è.

Fooodry è più di un software: è un sistema integrato che unisce e semplifica tutti gli aspetti della gestione food delivery. Niente più passaggi tra strumenti diversi, niente più confusione o disallineamenti. Una sola piattaforma, un solo flusso operativo, massimo controllo.

Vuoi scoprire come Fooodry può aumentare le tue consegne e ridurre i tempi operativi? Contattaci per una demo personalizzata.

Con l’ingresso del Gruppo Finiper Canova, Giannasi ha avviato un percorso di evoluzione organizzativa. La gestione di più punti vendita, una produzione centralizzata e la necessità di ridurre sprechi e ottimizzare i processi hanno reso evidente il bisogno di un sistema solido per ottimizzare la logistica e il magazzino nel food retail.

Una nuova complessità da gestire

Crescere significa affrontare nuove complessità: coordinare forniture, movimentazioni, ricette e produzione non può più dipendere da strumenti frammentati. L’obiettivo è garantire continuità, precisione e tracciabilità in ogni fase, senza rallentare le operazioni quotidiane.

La soluzione: StockStore

Per supportare questo salto organizzativo, Giannasi ha scelto StockStore, la piattaforma treebyte pensata per la gestione logistica e di magazzino nel food retail.

Con StockStore, oggi è possibile:

• Controllare il magazzino in tempo reale, monitorando flussi in ingresso e uscita, livelli di stock, lotti e scadenze. Questo consente una gestione più puntuale degli approvvigionamenti, riducendo errori e rotture di stock anche in presenza di più punti vendita.
• Ottimizzare la logistica interna ed esterna, con una visione centralizzata dei processi, dalla ricezione merci alla distribuzione nei punti vendita. La piattaforma facilita il coordinamento tra centro di produzione e vendita al dettaglio, garantendo puntualità e riducendo sprechi.
• Digitalizzare le ricette, con una gestione precisa di ingredienti, grammature, allergeni, food cost e varianti. Questo non solo migliora la qualità e la coerenza del prodotto finito, ma semplifica anche il lavoro degli operatori in fase di preparazione.
• Ridurre gli sprechi alimentari, grazie a strumenti di previsione della domanda, tracciabilità e una migliore pianificazione delle produzioni. Un vantaggio concreto per l’ambiente, ma anche per i margini aziendali.

Un futuro solido, senza rinunciare all’identità

Con StockStore, Giannasi ha trovato un equilibrio tra tradizione e innovazione.
Un sistema scalabile, semplice da usare e progettato per le reali esigenze del food retail: dalla gestione delle ricette alla logistica, dal controllo dei costi alla tracciabilità.

Ottimizzare la gestione logistica nel food retail non significa solo introdurre tecnologia: significa creare le condizioni per crescere in modo sostenibile, migliorare l’efficienza operativa e ridurre gli sprechi senza compromettere la qualità del prodotto o l’esperienza del cliente.

Grazie a una piattaforma flessibile e integrata, Giannasi può affrontare nuove sfide organizzative mantenendo lo stesso spirito con cui, dal 1967, serve ogni giorno i milanesi in cerca di sapori autentici.

Perché innovare, oggi, vuol dire anche avere gli strumenti giusti per restare sé stessi.

Kiosk self-service: più autonomia per il cliente, più efficienza per il punto vendita

Il Kiosk è una postazione digitale che consente al cliente di effettuare ordini, pagamenti e consultare promozioni in totale autonomia. L’interfaccia sviluppata da treebyte è pensata per essere intuitiva, veloce e accessibile anche per chi ha poca familiarità con strumenti digitali.

Il vantaggio per il punto vendita è immediato:

• Riduzione delle code e dei tempi di attesa, soprattutto nelle fasce orarie più critiche.
• Ottimizzazione del personale, che può concentrarsi su attività di supporto o accoglienza.
• Standardizzazione dei processi, con meno errori e maggiore controllo sull’esperienza utente.

Questa tecnologia si adatta facilmente a contesti diversi: dalla ristorazione veloce al retail tradizionale, fino a format in franchising con elevati volumi di traffico.

La vera innovazione? Il collegamento diretto con la Fidelity App

A differenza delle tradizionali casse fisiche o degli ordini al banco, che spesso generano code e offrono un’esperienza standardizzata, il Kiosk si distingue per la sua capacità di automatizzare il processo d’acquisto e personalizzarlo in tempo reale grazie all’integrazione nativa con la Fidelity App. 

Ad esempio, un cliente abituale può essere riconosciuto non appena effettua il login al Kiosk e ricevere automaticamente una promozione personalizzata, come uno sconto sul suo prodotto preferito o un’offerta “porta un amico”, aumentando così sia la soddisfazione che la propensione all’acquisto.

Il cliente può identificarsi direttamente dal Kiosk tramite QR code e accedere subito al proprio profilo:

• visualizzare punti accumulati, come ad esempio quelli guadagnati con acquisti precedenti o durante campagne stagionali.
• riscattare sconti o premi personalizzati.
• ricevere offerte mirate in base alle preferenze e allo storico acquisti.

Questo livello di personalizzazione rende l’esperienza d’acquisto più coinvolgente e incentivante, aumentando la frequenza di visita e il valore medio dello scontrino.

Un ecosistema connesso, pensato per crescere

Kiosk e Fidelity App sono solo due componenti dell’ecosistema integrato treebyte, che comprende anche soluzioni di gestione cloud, app per l’ordinazione e sistemi di analisi dati.

La forza di questo approccio sta nella possibilità di creare un flusso continuo e coerente tra front-end e back-office, tra esperienza cliente e controllo aziendale. Ogni strumento dialoga con gli altri, restituendo efficienza, dati utili e nuove opportunità di fidelizzazione.

Una soluzione concreta, pronta all’uso

Implementare il Kiosk connesso alla Fidelity App non richiede rivoluzioni infrastrutturali. È una tecnologia modulare, che si adatta ai flussi già esistenti e può essere attivata rapidamente anche in singoli punti vendita pilota.

Per realtà in espansione o in fase di trasformazione digitale, si tratta di una scelta strategica che può portare benefici misurabili fin da subito: più velocità, più dati, più soddisfazione.

Contattaci per una demo personalizzata.

Cos’è il Customer Lifetime Value?

Il CLV rappresenta la somma dei ricavi generati da un cliente nel tempo, al netto dei costi sostenuti per acquisirlo e mantenerlo. È un indicatore chiave per valutare la sostenibilità e la redditività di una strategia di customer retention.

Un CLV elevato indica che i clienti restano fedeli al brand e continuano ad acquistare nel tempo, generando un ritorno sugli investimenti più elevato rispetto a una strategia basata esclusivamente sull’acquisizione di nuovi clienti.

Perché il CLV è fondamentale?

Misurare e analizzare il CLV permette di:

• Ottimizzare le strategie di marketing: identificando i segmenti di clientela più redditizi su cui concentrare gli investimenti.
  
• Migliorare la retention: adottando strategie mirate per ridurre il tasso di abbandono (churn rate).
  
• Incrementare il valore medio degli acquisti: implementando strategie di upselling e cross-selling.
  
• Ridurre i costi di acquisizione: fidelizzare un cliente esistente è più economico che acquisirne uno nuovo.
  
• Prevedere i ricavi futuri: grazie a un’analisi accurata del ciclo di vita dei clienti.
  

Strategie per aumentare il CLV

1. Personalizzazione dell’esperienza

Offrire un’esperienza personalizzata è uno dei modi più efficaci per aumentare il CLV. Grazie all’uso di dati e AI, le aziende possono proporre offerte mirate, suggerire prodotti basati sulle preferenze del cliente e migliorare la comunicazione. Un approccio data-driven consente di costruire una relazione più profonda e duratura con il cliente.

2. Programmi di loyalty e retention

I programmi fedeltà incentivano gli acquisti ripetuti e rafforzano il legame con il brand. Offrire sconti, punti accumulabili o vantaggi esclusivi spinge i clienti a rimanere fedeli nel tempo. Treebyte offre una soluzione dedicata per aiutare le aziende a implementare sistemi di fidelizzazione efficaci, migliorando l’engagement e incentivando la retention. Attraverso strumenti digitali avanzati, le aziende possono monitorare il comportamento dei clienti e ottimizzare le strategie di loyalty in tempo reale.

3. Upselling e cross-selling strategico

Suggerire prodotti premium o complementari aumenta il valore medio dell’ordine. Ad esempio, un ristorante può proporre un menu degustazione invece di un singolo piatto, mentre un retailer può suggerire accessori per un prodotto appena acquistato. L’uso di sistemi intelligenti permette di proporre offerte su misura, basate sulle abitudini d’acquisto.

4. Servizio clienti eccellente

Un customer service reattivo e orientato alla risoluzione dei problemi migliora la soddisfazione del cliente, riduce il churn e aumenta la probabilità di acquisti ripetuti. Implementare chatbot e assistenza omnicanale permette di garantire supporto rapido ed efficace in qualsiasi momento.

5. Esperienza omnicanale fluida

Garantire un’esperienza coerente su tutti i canali di vendita (negozi fisici, e-commerce, app) migliora la customer journey e incentiva la fidelizzazione. Strumenti digitali avanzati, come quelli sviluppati da treebyte, supportano le aziende nell’implementazione di strategie omnicanale efficaci, assicurando un’interazione senza interruzioni tra i vari touchpoint.

6. Comunicazione continua e valore aggiunto

Inviare contenuti di valore, come consigli utili o aggiornamenti personalizzati, rafforza la relazione con il cliente e ne aumenta l’engagement. L’utilizzo di piattaforme integrate permette di automatizzare la comunicazione e ottimizzare l’interazione con la clientela. Le notifiche push, le email personalizzate e il retargeting mirato possono migliorare significativamente il coinvolgimento del cliente.

7. Analisi e ottimizzazione costante

Monitorare le metriche chiave come il CLV, il tasso di retention e il customer engagement consente di ottimizzare continuamente le strategie di fidelizzazione. Le soluzioni treebyte permettono di raccogliere e analizzare i dati sui clienti per prendere decisioni basate su insight concreti, migliorando il valore della clientela nel tempo.

Conclusione

Il Customer Lifetime Value è molto più di una semplice metrica: è un elemento strategico per costruire un business sostenibile e profittevole. Ottimizzarlo significa investire in relazioni durature con i clienti, migliorare la loro esperienza e massimizzare la redditività aziendale.

Monitorare il CLV e adottare strategie mirate permette alle aziende di essere più competitive, ridurre i costi di acquisizione e costruire una base clienti solida e fidelizzata. Implementare un approccio basato sul CLV oggi significa garantire crescita e successo nel lungo termine.

Con la soluzione di fidelity e retention di treebyte, le aziende hanno a disposizione uno strumento innovativo per incrementare il CLV, rafforzare la relazione con i clienti e ottimizzare le strategie di fidelizzazione. Grazie all’analisi avanzata dei dati e alla gestione integrata delle loyalty, le imprese possono migliorare il coinvolgimento e massimizzare il valore della propria clientela nel tempo.

Cosa cambia per i negozianti?

Fino ad oggi, la trasmissione dei corrispettivi fiscali avveniva esclusivamente tramite registratori telematici, dispositivi hardware certificati dall’Agenzia delle Entrate. Con il nuovo provvedimento, le imprese potranno optare per soluzioni software fruibili in cloud, che garantiscono maggiore flessibilità e una gestione più snella.

Vantaggi dell’adozione della soluzione software

L’introduzione della procedura software porta con sé numerosi vantaggi per i retailer:

• Riduzione dei costi: eliminando la necessità di acquistare e manutenere registratori telematici, i negozianti potranno risparmiare sui costi operativi.
• Maggiore flessibilità: il sistema basato su software consente aggiornamenti automatici e gestione centralizzata.
• Scalabilità: ideale per catene di negozi, che possono monitorare e gestire i dati fiscali da una piattaforma unica.
• Sicurezza e conformità: il software certificato garantirà il rispetto delle normative fiscali italiane e la protezione dei dati.

Come funziona la soluzione software?

La trasmissione telematica dei corrispettivi avverrà attraverso due componenti principali:

1. Punto di Emissione (PEM):

• Installato su dispositivi come tablet, PC o SmartPOS.
• Registra in modo sicuro i dati fiscali delle operazioni commerciali.
• Emette il documento commerciale digitale o cartaceo.

2. Punto di Elaborazione (PEL):

• Sistema cloud gestito dall’erogatore del software.
• Memorizza i dati in modo sicuro e li trasmette all’Agenzia delle Entrate.
• Garantisce il corretto funzionamento del PEM e la conformità fiscale.

treebyte e l’integrazione con SIGN IT Lite di Fiskaly

treebyte sta sviluppando l’integrazione con SIGN IT Lite di Fiskaly, una soluzione che semplifica ulteriormente la fiscalizzazione in cloud, permettendo la firma elettronica dei corrispettivi in modo sicuro e conforme alle normative italiane. Grazie a questa integrazione, i retailer potranno gestire la trasmissione dei dati senza necessità di hardware fisici, ottimizzando la gestione fiscale con un’infrastruttura 100% digitale.

La fiscalizzazione in cloud rappresenta il futuro della gestione fiscale in Italia, garantendo scalabilità, sicurezza e conformità normativa. Con SIGN IT Lite, i dati vengono elaborati in tempo reale e trasmessi in modo automatico all’Agenzia delle Entrate, riducendo il rischio di errori e semplificando la compliance fiscale.

Opportunità per i provider tecnologici e i professionisti del settore

L’adozione di soluzioni software per la gestione dei corrispettivi non riguarda solo i negozianti, ma apre nuovi scenari per i provider tecnologici, le associazioni di categoria e gli studi professionali. Questi soggetti potranno offrire servizi innovativi per la gestione fiscale, con software personalizzati e integrazioni avanzate per i gestionali aziendali.

Conclusioni

L’introduzione della trasmissione dei corrispettivi con procedura software rappresenta un’evoluzione strategica per il retail italiano. Grazie a questa innovazione, le imprese possono ottimizzare la gestione fiscale, ridurre i costi operativi e sfruttare il potenziale delle soluzioni cloud per una maggiore efficienza.

Per approfondire i dettagli del provvedimento, consulta il documento ufficiale dell’Agenzia delle Entrate qui.

Fidelity vs Loyalty: qual è la differenza?

La fidelizzazione può essere costruita su due livelli distinti:

• Fidelity: un approccio transazionale che premia la ripetizione degli acquisti attraverso incentivi economici, come sconti, punti fedeltà e cashback. Questo metodo è efficace nel breve termine, poiché stimola il cliente a tornare, ma non necessariamente crea un legame duraturo con il brand. I clienti che partecipano a programmi di fidelity spesso prendono decisioni basate esclusivamente sui benefici economici, rendendoli più inclini a passare a un concorrente che offre un vantaggio maggiore. Questo modello è utile per incrementare le vendite nel breve periodo, ma può risultare limitato se non è supportato da un sistema più ampio di fidelizzazione.
• Loyalty: un concetto più ampio, basato sulla connessione emotiva tra cliente e brand. La loyalty si costruisce offrendo esperienze personalizzate, servizi esclusivi e un rapporto di fiducia che va oltre i vantaggi economici. Un cliente fedele non sceglie un brand solo per il prezzo o le promozioni, ma perché ne condivide i valori, si identifica con il marchio e apprezza l’esperienza d’acquisto. La loyalty si sviluppa nel tempo attraverso interazioni continue e mirate, creando un legame forte che riduce il rischio di abbandono anche in presenza di offerte più convenienti da parte della concorrenza.

Come creare una strategia di fidelizzazione efficace?

Per massimizzare la retention, è essenziale combinare entrambi gli approcci. Ecco alcune strategie chiave:

1. Programmi Fidelity avanzati – sviluppare sistemi di raccolta punti, carte fedeltà digitali e promozioni mirate per incentivare gli acquisti ripetuti.
2. Strategie di Loyalty personalizzate – creare esperienze su misura, offerte esclusive e interazioni continue con il cliente per rafforzare la relazione con il brand.
3. Analisi dei dati e automazione – utilizzare strumenti digitali per raccogliere dati sui comportamenti di acquisto e ottimizzare le strategie di fidelizzazione.
4. Omnicanalità e digitalizzazione – integrare soluzioni online e offline per offrire un’esperienza fluida e coerente in tutti i punti di contatto con il cliente.

Le nostre soluzioni

Per supportare le aziende del retail nella gestione efficace della fidelizzazione, treebyte offre soluzioni tecnologiche avanzate.

Fidelity Cloud: la piattaforma loyalty per il retail
Fidelity Cloud è una soluzione progettata per semplificare e ottimizzare i programmi fedeltà nel retail. Consente ai clienti di registrarsi in autonomia, ricevendo una carta fedeltà virtuale immediatamente disponibile per l’uso. Grazie all’integrazione con i sistemi POS e alle funzionalità avanzate per la gestione di coupon digitali e survey, aiuta i retailer a raccogliere dati preziosi e personalizzare le offerte. Essendo cloud-based e multilingua, garantisce flessibilità e scalabilità, adattandosi alle esigenze di qualsiasi punto vendita.

Attraverso la piattaforma StockStore, è inoltre possibile:

• Centralizzare la gestione della fidelizzazione dei clienti.
• Monitorare il comportamento degli utenti per proporre offerte su misura.
• Integrare programmi fedeltà digitali e strategie di loyalty avanzate.
• Automatizzare le campagne promozionali per migliorare il coinvolgimento dei clienti.

Conclusione

Un sistema efficace di fidelizzazione non si basa solo su sconti o premi, ma su un approccio strategico che combina incentivi transazionali e coinvolgimento emotivo. Grazie alle soluzioni treebyte, il retail può evolvere verso una gestione della loyalty più smart e data-driven, migliorando l’esperienza del cliente e aumentando la competitività del brand.

Contattaci per scoprire come implementare la soluzione più adatta alla tua attività.

Monitoraggio del traffico per capire i clienti

Il primo passo per ottimizzare un punto vendita è conoscere il comportamento dei clienti. Le soluzioni di Real-time Analytics tracciano il flusso di persone attraverso sensori, telecamere intelligenti e Wi-Fi analytics. Questi strumenti permettono di:

• Identificare le aree più frequentate del negozio.
• Analizzare i tempi di permanenza nelle diverse zone.
• Rilevare picchi di affluenza per ottimizzare la gestione del personale.

Questi dati aiutano i retailer a prendere decisioni più informate, migliorando la disposizione dei prodotti e riducendo le code alle casse. Grazie all’analisi predittiva, è possibile anticipare tendenze e adattare strategie commerciali in tempo reale.

Ottimizzazione degli spazi per massimizzare le vendite

Un layout ben studiato può aumentare le vendite e migliorare l’esperienza del cliente. Grazie ai dati in tempo reale, è possibile:

• Testare e adattare la disposizione degli scaffali e dei prodotti.
• Creare percorsi di acquisto più fluidi e intuitivi.
• Ridurre le aree di congestione migliorando il flusso dei clienti.

L’uso intelligente degli spazi, supportato da dati precisi, consente di massimizzare le opportunità di vendita e aumentare la soddisfazione dei clienti. L’analisi dei movimenti dei visitatori aiuta anche a personalizzare le promozioni e a ottimizzare le strategie di marketing in-store, rendendole più mirate ed efficaci.

Migliorare l’operatività e l’esperienza del cliente

Oltre all’ottimizzazione del layout, il monitoraggio in tempo reale permette di intervenire rapidamente in caso di necessità. Per esempio:

• Se si rileva un aumento del traffico in un’area specifica, si può riallocare il personale per garantire assistenza immediata.
• Se si notano tempi di attesa elevati in determinate zone del negozio, si possono adottare strategie per rendere il servizio più fluido, come l’introduzione di kiosk self-service per velocizzare le operazioni di acquisto.
• Le informazioni sui momenti di punta permettono di pianificare strategie promozionali più efficaci.

L’integrazione con strumenti di automazione consente di migliorare ulteriormente l’efficienza operativa, garantendo una risposta rapida alle esigenze dei clienti e riducendo i tempi morti nel punto vendita.

Il Futuro del Retail è nei Dati

L’adozione di soluzioni di Real-time Analytics nel retail non è più una scelta opzionale, ma una necessità per chi vuole restare competitivo. L’analisi in tempo reale dei dati di traffico e dell’organizzazione degli spazi porta a una gestione più efficiente, una migliore esperienza di acquisto e un incremento delle vendite.

treebyte offre soluzioni avanzate di Real-time Analytics per aiutarti a ottimizzare le performance del tuo punto vendita. Vuoi scoprire di più? Contattaci per una demo!

Secondo un rapporto di Verizon, il 75% degli attacchi nel settore retail riguarda il furto di dati dei clienti, con conseguenze dirette sulle vendite e sulla fiducia del pubblico. Inoltre, il costo medio di una violazione dei dati è di circa 4,45 milioni di dollari secondo il report di IBM.

In questo articolo esploreremo le principali minacce alla cybersecurity nel retail, forniremo strategie di protezione efficaci e analizzeremo le migliori pratiche per difendere il business.

Perché la cybersecurity nel retail è fondamentale?

Le aziende retail gestiscono un’enorme quantità di dati sensibili, tra cui informazioni di pagamento, dati personali dei clienti e credenziali di accesso ai sistemi aziendali. Un attacco informatico può causare gravi conseguenze, tra cui:

• Furto di dati e compromissione della privacy dei clienti, con possibili sanzioni dovute al mancato rispetto del GDPR e altre normative sulla protezione dei dati.
• Interruzione delle operazioni aziendali, con impatti economici significativi, inclusi fermi tecnici e perdita di vendite.
• Danni alla reputazione, con conseguente perdita di fiducia da parte dei clienti e riduzione della fidelizzazione.
• Rischio legale, poiché una violazione della sicurezza potrebbe portare a cause legali e multe da parte delle autorità di regolamentazione.

Le principali minacce alla sicurezza informatica nel retail

1. Furto di dati dei clienti – I sistemi di pagamento e i database con informazioni personali sono obiettivi primari per i cybercriminali. Un attacco a questi dati può portare alla vendita di informazioni nel dark web o a utilizzi fraudolenti delle carte di credito.
2. Attacchi ransomware – I ransomware sono software malevoli che bloccano i sistemi aziendali e richiedono un riscatto per il ripristino dei dati. Nel settore retail, un attacco ransomware può causare il blocco dei punti vendita e della gestione logistica.
3. Phishing e social engineering – Gli attacchi di phishing sfruttano email o messaggi ingannevoli per convincere i dipendenti a rivelare credenziali aziendali o altre informazioni sensibili.
4. Violazioni nei sistemi di terze parti – Molti retailer si affidano a software di terze parti per la gestione dei pagamenti, del magazzino o delle vendite online. Se questi sistemi non sono adeguatamente protetti, possono rappresentare un punto di accesso per gli hacker.
5. Dispositivi IoT non sicuri – L’uso crescente di dispositivi IoT nel retail, come casse automatiche, sensori e telecamere intelligenti, introduce nuove vulnerabilità se questi dispositivi non sono adeguatamente protetti e aggiornati.
6. L’uso dell’AI da parte degli hacker – Le tecnologie basate sull’intelligenza artificiale non vengono utilizzate solo per migliorare la sicurezza, ma anche dai cybercriminali per rendere gli attacchi più sofisticati. L’AI permette di creare campagne di phishing estremamente credibili, automatizzare attacchi brute force e persino sviluppare malware in grado di adattarsi dinamicamente alle difese dei sistemi di sicurezza. I retailer devono essere consapevoli di queste nuove minacce e adottare strumenti avanzati per contrastarle.

Come proteggere il retail dagli attacchi informatici

Per proteggere i dati aziendali e dei clienti, è fondamentale adottare strategie di sicurezza efficaci:

• Crittografia dei dati: proteggere le informazioni sensibili con tecniche avanzate di cifratura per impedire l’accesso non autorizzato.
• Autenticazione a più fattori (MFA): aggiungere un livello di sicurezza agli accessi aziendali per impedire il furto di credenziali.
• Monitoraggio costante: utilizzare strumenti di rilevamento delle minacce per identificare attività sospette prima che possano causare danni.
• Formazione del personale: sensibilizzare i dipendenti sulle tecniche di attacco più comuni e su come evitarle è uno dei metodi più efficaci per prevenire le violazioni.
• Aggiornamenti regolari: mantenere i sistemi sempre aggiornati per ridurre il rischio di exploit di vulnerabilità note.
• Protezione dei sistemi di pagamento: implementare soluzioni di sicurezza per prevenire frodi e transazioni non autorizzate.
• Backup frequenti: eseguire copie di sicurezza regolari per poter ripristinare rapidamente i dati in caso di attacco ransomware.
• Test di penetrazione e audit di sicurezza: effettuare regolarmente simulazioni di attacchi informatici per individuare punti deboli nella rete aziendale e migliorare le difese.

Conclusione

Investire nella cybersecurity non è solo una necessità tecnica, ma un passo essenziale per la protezione dei dati, la continuità aziendale e la fiducia dei clienti. Le minacce informatiche si evolvono rapidamente e i cybercriminali sfruttano tecnologie avanzate per attaccare le aziende. Per questo motivo, i retailer devono adottare un approccio proattivo, implementando misure di sicurezza aggiornate e sensibilizzando il personale sui rischi informatici. Solo così sarà possibile difendere il proprio business e garantire un’esperienza sicura ai clienti.

Pagamenti self-service e casse automatiche: più autonomia per il cliente

Le casse self-service e i kiosk di pagamento riducono le attese in cassa e ottimizzano l’impiego del personale. Con i Kiosk, i clienti possono gestire il proprio ordine in autonomia, pagare in pochi secondi e ritirare il prodotto senza code, garantendo un’esperienza d’acquisto più fluida e soddisfacente.

Perché adottare i sistemi self-service?

• Eliminazione delle code e riduzione dei tempi di attesa
• Maggiore autonomia e soddisfazione del cliente
• Ottimizzazione del lavoro degli addetti alla vendita
• Integrazione con StockStore, il gestionale per il controllo centralizzato dei pagamenti e delle operazioni di cassa

Pagamenti contactless: sicurezza e rapidità in ogni transazione

I pagamenti contactless stanno diventando lo standard grazie alla loro semplicità e sicurezza. Grazie a tecnologie come NFC e QR Code, i clienti possono pagare in pochi secondi semplicemente avvicinando il proprio smartphone o carta al POS, senza bisogno di inserire il PIN per importi inferiori a una certa soglia.

Le soluzioni di pagamento digitale offerte permettono ai retailer di accettare pagamenti contactless direttamente dai propri kiosk e sistemi POS, garantendo una gestione fluida e sicura delle transazioni.

I vantaggi del contactless

• Transazioni rapide e fluide per una migliore esperienza d’acquisto
• Riduzione del contatto fisico, con maggiore igiene e sicurezza
• Diminuzione dell’uso del contante e semplificazione della gestione di cassa
• Compatibilità con dispositivi mobili e wallet digitali come Apple Pay e Google Pay, integrabili nel sistema StockStore

“Compra ora, paga dopo” (BNPL): flessibilità che incentiva gli acquisti

Il modello “Buy Now, Pay Later” permette ai clienti di acquistare prodotti e suddividere il pagamento in rate senza interessi. Questa soluzione sta guadagnando popolarità nel settore retail e food & beverage, offrendo un’alternativa comoda per chi desidera maggiore flessibilità finanziaria.

Grazie alle soluzioni di pagamento integrate, i retailer possono facilmente implementare il BNPL nel proprio ecosistema di vendita, offrendo ai clienti più opzioni e aumentando il valore medio dello scontrino.

Come il BNPL favorisce i retailer

• Incremento del valore medio dello scontrino
• Maggiore accessibilità ai prodotti per i clienti
• Fidelizzazione grazie a opzioni di pagamento flessibili
• Integrazione semplice con i principali gateway di pagamento e con il sistema StockStore per una gestione centralizzata

Conclusione: il valore aggiunto delle soluzioni digitali

L’adozione di tecnologie di pagamento innovative non è solo una tendenza, ma una necessità per chi vuole restare competitivo nel mercato del retail e della ristorazione. Le catene di piccole e medie dimensioni possono adottare soluzioni all’avanguardia come kiosk self-service, pagamenti digitali contactless e gestione avanzata del punto vendita con StockStore.

Scopri come queste soluzioni possono trasformare il tuo business e ottimizzare il processo di pagamento. Contattaci per una demo personalizzata!

Offrire un’esperienza d’acquisto fluida, veloce e intuitiva non è più un’opzione, ma una necessità per i retailer. I consumatori si aspettano processi semplici e autonomi, senza lunghe attese o passaggi complessi. Per rispondere a questa esigenza, sempre più aziende stanno adottando soluzioni self-service, strumenti che migliorano sia l’efficienza operativa che la soddisfazione del cliente.

Perché la Customer Experience è diventata centrale nel retail

L’esperienza del cliente ha un impatto diretto sulle vendite e sulla fidelizzazione. Secondo recenti ricerche, un’esperienza d’acquisto positiva porta il 75% dei clienti a tornare nello stesso punto vendita. Al contrario, tempi di attesa lunghi o processi complessi possono far perdere clienti in pochi secondi.

I consumatori sono sempre più abituati a soluzioni digitali e, quando possibile, preferiscono evitare le interazioni superflue. Da qui nasce la necessità di adottare tecnologie che semplifichino il processo di acquisto, migliorando al contempo la gestione operativa del punto vendita.  

Le soluzioni self-service che migliorano l’esperienza d’acquisto

Le tecnologie self-service permettono ai clienti di effettuare ordini, pagamenti o ricerche in totale autonomia. Tra le più diffuse troviamo:

• Kiosk digitali: i totem interattivi permettono ai clienti di scegliere prodotti e completare il pagamento senza dover attendere un operatore. Diffusi in fast food, supermercati e negozi di elettronica, migliorano l’efficienza del punto vendita e riducono i tempi di attesa.
• Casse self-service: presenti in molti supermercati, consentono di velocizzare il checkout, riducendo le code e migliorando la percezione del servizio. I clienti apprezzano la possibilità di pagare in autonomia, evitando lunghe attese alle casse tradizionali.
• App di self-ordering: sempre più utilizzate nel settore food, permettono di effettuare ordini tramite smartphone e ritirare il prodotto senza attese. Questo sistema riduce il tempo di gestione degli ordini e migliora l’organizzazione del personale.

Esempi concreti di successo

Le soluzioni self-service stanno trasformando il retail in diversi settori. Ecco alcuni esempi:

• Fast food: catene come McDonald’s hanno registrato una riduzione del 30% nei tempi di attesa grazie ai kiosk digitali. Inoltre, la possibilità di personalizzare l’ordine senza pressioni ha aumentato lo scontrino medio.
• Supermercati: catene come Esselunga e Carrefour hanno implementato casse self-service, riducendo le code e migliorando il flusso nei punti vendita. Il 60% dei clienti preferisce questa opzione per velocità e praticità.
• Retail di moda ed elettronica: brand come Nike e Apple utilizzano kiosk e app per offrire esperienze personalizzate. Il cliente ha maggiore autonomia e i dipendenti possono concentrarsi su consulenze più mirate.

Le soluzioni di treebyte per il retail

treebyte sviluppa soluzioni self-service per migliorare l’esperienza del cliente e ottimizzare la gestione operativa dei retailer. Tra i prodotti più innovativi troviamo:

• Kiosk Self-Checkout: totem digitali che consentono di ordinare e pagare in autonomia, migliorando la velocità di servizio e riducendo i costi operativi.
• Fooodry Delivery: piattaforma per la gestione centralizzata degli ordini di delivery, asporto e prenotazioni. Grazie a un’interfaccia intuitiva e a integrazioni con le principali app di food delivery, semplifica le operazioni e migliora la customer experience.

Perché i retailer dovrebbero adottare il self-service?

Oltre a migliorare l’esperienza del cliente, le soluzioni self-service portano benefici concreti anche alle aziende:

• Ottimizzazione del personale: meno tempo speso nelle operazioni di cassa, più risorse per attività a valore aggiunto.
• Riduzione degli errori: processi automatizzati che minimizzano gli errori nei pagamenti e nelle transazioni.
• Maggior velocità di servizio: più clienti serviti in meno tempo, con un impatto positivo sulle vendite.
• Raccolta dati strategica: ogni interazione con un kiosk o un’app fornisce dati preziosi per strategie di marketing mirate.

Il futuro del retail: nuove frontiere per il self-service

Le tecnologie self-service stanno evolvendo rapidamente. Nel prossimo futuro vedremo:

• Kiosk con upsell intelligente: suggerimenti d’acquisto basati su statistiche e preferenze del cliente, aumentando il valore medio dello scontrino.
• Sistemi di checkout senza cassa, come Amazon Go, che eliminano completamente le code.
• Maggiore integrazione con il mobile, per un’esperienza omnicanale senza soluzione di continuità.

treebyte supporta i retailer in questa trasformazione, offrendo soluzioni digitali innovative per migliorare la customer experience e rendere più efficienti le operazioni. Se vuoi scoprire come ottimizzare il tuo punto vendita, contattaci per una demo personalizzata.

L’Intelligenza Artificiale sta trasformando il settore retail, offrendo strumenti avanzati per migliorare la personalizzazione dell’esperienza cliente e ottimizzare le operazioni aziendali. Grazie all’analisi dei dati e agli algoritmi predittivi, i retailer possono prendere decisioni più informate, aumentare le vendite e offrire servizi su misura per ogni cliente.

Le principali aree di applicazione dell’AI nel retail si concentrano su due aspetti chiave:

• Personalizzazione dell’esperienza cliente: utilizzo di dati e modelli predittivi per offrire consigli personalizzati e migliorare il customer journey.
• Ottimizzazione delle operazioni: gestione intelligente degli stock, previsioni di vendita e automazione dei processi per una maggiore efficienza.

Personalizzazione dell’esperienza cliente

• Raccomandazioni personalizzate
  L’AI analizza il comportamento d’acquisto e le preferenze dei clienti per suggerire prodotti e servizi in modo mirato. Grazie agli algoritmi di machine learning, le piattaforme di e-commerce e i negozi fisici possono proporre offerte personalizzate, aumentando il tasso di conversione e la fidelizzazione.
  

• Esperienze su misura
  L’integrazione di chatbot, assistenti virtuali e applicazioni mobile basate sull’AI permette ai retailer di offrire un servizio clienti più efficace. Ad esempio, i chatbot intelligenti possono rispondere alle domande dei clienti, assisterli durante il processo d’acquisto e persino suggerire prodotti in base alle preferenze personali.
  

• Ottimizzazione del marketing
  L’AI consente di creare campagne marketing altamente mirate, analizzando i dati di comportamento degli utenti per segmentare il pubblico e personalizzare le offerte promozionali. Con l’analisi predittiva, i retailer possono inviare messaggi giusti al momento giusto, migliorando il ROI delle campagne pubblicitarie.

Ottimizzazione delle operazioni nel Retail

• Previsione dei trend di vendita
  Uno degli utilizzi più strategici dell’AI è la capacità di prevedere la domanda futura. Attraverso l’analisi di dati storici, stagionalità e tendenze di mercato, i retailer possono ottimizzare la gestione dell’inventario, ridurre sprechi e migliorare l’efficienza operativa.

• Miglioramento dell’esperienza cliente
  L’AI non solo aiuta i retailer a gestire le operazioni interne, ma migliora anche l’interazione con i clienti. Ad esempio, l’uso di modelli predittivi permette di offrire promozioni e offerte in base alle preferenze individuali, garantendo una customer experience sempre più coinvolgente.

• Gestione dinamica dei prezzi
  Grazie agli algoritmi di AI, i retailer possono implementare strategie di pricing dinamico, adattando i prezzi in tempo reale in base a fattori come domanda, concorrenza e disponibilità delle scorte. Questo approccio permette di massimizzare i profitti mantenendo prezzi competitivi.

• Efficienza operativa
  L’AI aiuta a migliorare la gestione della supply chain, riducendo i tempi di consegna e ottimizzando i processi logistici. Le tecnologie di automazione permettono di gestire il magazzino in modo intelligente, riducendo gli errori e migliorando la produttività.
  

Vantaggi e sfide nell’adozione dell’AI

L’adozione dell’AI nel retail e nella ristorazione offre enormi potenzialità, ma è fondamentale comprendere sia i benefici che le possibili difficoltà.

Vantaggi dell’adozione dell’AI:

• Aumento delle vendite: grazie a strategie di personalizzazione e pricing dinamico.
• Efficienza operativa: riduzione dei costi e ottimizzazione della gestione dell’inventario.
• Migliore esperienza cliente: interazioni più rapide e personalizzate.

Sfide nell’adozione dell’AI:

• Protezione dei dati: garantire la sicurezza delle informazioni personali dei clienti.
• Investimenti iniziali: l’implementazione dell’AI richiede un’infrastruttura tecnologica adeguata.
• Formazione del personale: è necessario adattare i processi aziendali e formare i dipendenti all’utilizzo delle nuove tecnologie.

Conclusione

L’Intelligenza Artificiale sta rivoluzionando il settore retail, offrendo nuove opportunità per migliorare la personalizzazione dell’esperienza cliente e ottimizzare le operazioni aziendali. Dalla gestione intelligente dell’inventario alle raccomandazioni personalizzate, l’AI rappresenta un valore aggiunto per i retailer che vogliono restare competitivi sul mercato.

Noi di treebyte abbiamo maturato un’esperienza significativa nell’integrazione di modelli di AI per il retail, sviluppando soluzioni personalizzate per ogni esigenza. Se vuoi scoprire come implementare l’AI nei tuoi processi aziendali, contattaci per un progetto su misura.

Visita la nostra pagina dedicata per approfondire le potenzialità del Retail AI e scoprire le nostre soluzioni in dettaglio!

Nel panorama del retail odierno, la distinzione tra esperienze fisiche e digitali sta diventando sempre più sfumata. Il concetto di Retail phygital emerge come risposta a questa evoluzione, combinando il meglio dei mondi fisico e digitale per offrire ai consumatori un’esperienza di acquisto fluida, personalizzata e innovativa. In un mondo sempre più interconnesso, l’integrazione di tecnologie avanzate nei punti vendita fisici è una tendenza che non può essere ignorata, se i retailer vogliono restare competitivi e soddisfare le aspettative di una clientela esigente.

Cos’è il Retail Phygital?

Il termine Retail phygital descrive la fusione tra esperienze di acquisto in-store e online, con l’obiettivo di offrire ai clienti un percorso d’acquisto continuo e senza soluzione di continuità. I consumatori oggi si aspettano che l’esperienza digitale si estenda al negozio fisico e viceversa, rendendo necessario per i retailer integrare le tecnologie digitali nelle loro operazioni quotidiane.

I benefici per i retailer e i consumatori

L’adozione del Retail phygital offre numerosi vantaggi strategici per i retailer:

• Personalizzazione avanzata: le tecnologie digitali permettono di raccogliere e analizzare i dati dei clienti, creando esperienze personalizzate che rispondono meglio alle preferenze individuali, aumentando il valore della relazione con il cliente.
• Ottimizzazione delle operazioni: l’automazione dei processi tramite soluzioni come StockStore consente ai retailer di gestire in modo centralizzato attività complesse, come il monitoraggio delle scorte e la gestione delle vendite, riducendo gli errori e migliorando l’efficienza operativa.
• Fidelizzazione e vantaggio competitivo: le esperienze phygital favoriscono un maggiore coinvolgimento del cliente, che tende a tornare in negozio quando percepisce un valore aggiunto nell’interazione, migliorando la fedeltà e incrementando il fatturato.
• Integrazione di canali fisici e digitali: i retailer che adottano soluzioni phygital riescono a gestire senza interruzioni l’interazione tra i canali online e offline, aumentando le opportunità di vendita e riducendo le frizioni nel percorso d’acquisto.

Per i consumatori, il Retail phygital offre vantaggi significativi che migliorano l’esperienza d’acquisto:

• Comodità e accessibilità: i consumatori possono scegliere liberamente tra acquistare online e ritirare in negozio, oppure acquistare direttamente in negozio con soluzioni self-service come il Kiosk, riducendo i tempi di attesa e migliorando l’efficienza.
• Esperienza d’acquisto fluida: l’integrazione delle tecnologie consente ai consumatori di passare senza soluzione di continuità tra il negozio fisico e quello digitale, garantendo un’esperienza coerente e senza frizioni, a prescindere dal canale scelto.
• Maggiore autonomia: l’uso di tecnologie come le app per ordinare o i kiosk self-service permette ai clienti di gestire autonomamente il loro percorso d’acquisto, riducendo la dipendenza dal personale e aumentando la soddisfazione.
• Esperienza personalizzata: grazie alla raccolta e all’analisi dei dati, i consumatori ricevono offerte e suggerimenti su misura, migliorando la loro esperienza d’acquisto con proposte più rilevanti e mirate.

Tecnologie chiave per il Retail Phygital

Le tecnologie che abilitano il Retail phygital sono fondamentali per creare esperienze d’acquisto fluide e integrate tra mondo fisico e digitale. Ecco alcune delle soluzioni più rilevanti:

• Kiosk self-service: soluzioni come il Kiosk permettono ai consumatori di ordinare in modo rapido e autonomo, snellendo i tempi di attesa e ottimizzando le operazioni in-store.
• App per ordini e consegne: Fooodry consente ai retailer di gestire in modo completamente digitale gli ordini, integrando l’esperienza fisica e online e offrendo maggiore comodità ai clienti.
• Soluzioni omnicanale: le piattaforme omnicanale permettono di sincronizzare senza interruzioni le operazioni in-store con quelle online, creando un percorso d’acquisto continuo e personalizzato per i consumatori.

Queste tecnologie non solo migliorano l’efficienza operativa, ma trasformano l’esperienza del cliente, rendendola più personalizzata e conveniente.

Esempi di implementazioni di successo

ITALYLUNCH
ITALYLUNCH ha implementato una soluzione completamente automatizzata con i Kiosk, consentendo ai clienti di ordinare e pagare in autonomia. Questo sistema ha ridotto significativamente i tempi di attesa e migliorato l’efficienza operativa, rendendo il processo più rapido e fluido per i consumatori e per il punto vendita.

Grom
Grom ha adottato i Kiosk per ottimizzare l’interazione con i clienti, consentendo loro di effettuare ordini in modo autonomo. Questo approccio ha liberato il personale da operazioni di ordinazione, permettendo di concentrarsi su attività a valore aggiunto, migliorando così sia l’efficienza del punto vendita che la qualità del servizio offerto.

Il futuro del Retail Phygital

Il Retail phygital è in continua evoluzione. Tecnologie emergenti come la realtà aumentata, l’intelligenza artificiale e l’analisi predittiva stanno rivoluzionando il modo in cui i consumatori interagiscono con i punti vendita. Nei prossimi anni, i negozi fisici si trasformeranno in ambienti ancora più digitalizzati, dove la tecnologia non solo completerà, ma arricchirà l’esperienza d’acquisto, creando nuove opportunità per i retailer di coinvolgere i clienti in modi inediti e personalizzati.

Conclusione

Il Retail phygital non è più una tendenza, ma una necessità per i retailer. Integrare soluzioni digitali con l’esperienza fisica permette di ottimizzare l’efficienza operativa, migliorare la gestione e, soprattutto, incrementare la soddisfazione del cliente. Tecnologie come i Kiosk offrono un punto di partenza ideale per i retailer che vogliono adattarsi all’evoluzione del settore, rispondendo alle nuove esigenze dei consumatori e potenziando l’esperienza d’acquisto complessiva.

Scopri come le soluzioni di treebyte possono trasformare la tua esperienza di retail phygital. Contattaci per maggiori informazioni e per scoprire come possiamo aiutarti a ottimizzare il tuo punto vendita.

Perché le interfacce user-friendly sono cruciali nel retail?

La digitalizzazione nel retail sta rivoluzionando il modo in cui clienti e operatori interagiscono con i sistemi di vendita e gestione. Un fattore chiave in questo cambiamento è la semplicità d’uso delle tecnologie. Interfacce intuitive e user-friendly rendono le soluzioni digitali accessibili anche agli utenti meno esperti, abbattendo le barriere tecnologiche e migliorando l’esperienza complessiva.

Vantaggi delle interfacce intuitive

Le interfacce user-friendly non sono solo un valore aggiunto, ma un elemento essenziale per:

• Ridurre i tempi di apprendimento: sistemi intuitivi permettono agli operatori di essere operativi fin da subito.
• Minimizzare gli errori: un design chiaro e guidato evita confusione e riduce le possibilità di sbagliare.
• Aumentare la soddisfazione: sia i clienti che il personale apprezzano la semplicità e la fluidità d’uso.

Un esempio concreto è rappresentato dai kiosk interattivi. Grazie a un design intuitivo, anche un cliente alle prime armi può completare un ordine in pochi secondi, migliorando l’efficienza operativa e la customer experience.

Principi fondamentali di un’interfaccia user-friendly

Un’interfaccia intuitiva si basa su alcuni principi chiave:

1. Semplicità visiva: layout chiari, colori armoniosi e icone facilmente riconoscibili.
2. Navigazione fluida: percorsi guidati e pulsanti evidenti per un utilizzo senza ostacoli.
3. Accessibilità: compatibilità con dispositivi diversi.

L’approccio di treebyte alle interfacce intuitive

treebyte progetta soluzioni digitali che uniscono funzionalità avanzate a una semplicità d’uso senza pari. I nostri software, come Fooodry per le app di delivery o i kiosk interattivi, sono pensati per essere immediatamente comprensibili e utilizzabili da chiunque, riducendo la necessità di formazione e migliorando la produttività.

Un dato significativo: le aziende che hanno adottato le nostre soluzioni hanno riscontrato una riduzione del 30% nei tempi di gestione operativa, con un incremento del 20% nella soddisfazione dei clienti.

Scopri come migliorare il tuo retail

Non lasciare che la complessità tecnologica ostacoli la crescita del tuo business. Con le soluzioni intuitive di treebyte, puoi ottimizzare la gestione retail e offrire un’esperienza migliore ai tuoi clienti e al tuo staff.

Contattaci oggi stesso per una demo personalizzata e scopri come possiamo fare la differenza per il tuo business!

Chef Express è una catena nazionale di ristorazione appartenente al Gruppo Cremonini, leader nel settore alimentare e della ristorazione. Con quasi 500 punti vendita e un portafoglio di circa 44 brand, Chef Express rappresenta una delle realtà più dinamiche e diversificate nel panorama italiano della ristorazione.

La sfida 

Dopo il successo dell’implementazione di StockStore per il brand Roadhouse, il Gruppo Cremonini ha deciso di adottare la stessa soluzione tecnologica per Chef Express. L’obiettivo principale era centralizzare la gestione delle ricette per tutti i brand del gruppo, ottimizzare il controllo del food cost e migliorare la tracciabilità dei movimenti di magazzino generati dalle vendite.

La soluzione 

Con StockStore, Chef Express ha potuto:

• Gestire centralmente le ricette di tutti i brand, includendo informazioni dettagliate su scarti, preparazione e conservazione dei prodotti.
• Valorizzare in tempo reale il food cost, offrendo al reparto Food & Beverage un controllo immediato e preciso sui costi associati alle materie prime.
• Monitorare i movimenti di magazzino in modo dettagliato, garantendo una tracciabilità completa delle operazioni.

Il sistema Retail di StockStore è stato integrato per consentire al reparto Food & Beverage di abbinare materie prime e prodotti di vendita in modo efficiente, con una codifica delle ricette che include tutte le variabili necessarie per una gestione ottimale.

I risultati 

L’implementazione di StockStore ha portato numerosi vantaggi operativi e strategici a Chef Express, tra cui:

• Ottimizzazione delle marginalità per i reparti Food & Beverage e market, grazie a una gestione più precisa dei costi.
• Efficienza operativa consolidata, con processi standardizzati e centralizzati per la gestione di ricette e i movimenti di magazzino derivanti dallo scarico del venduto. 
• Precisione nella gestione delle risorse, con una visione chiara e in tempo reale delle performance dei punti vendita e dei costi operativi.

Conclusione 

Grazie a StockStore, Chef Express ha raggiunto un nuovo livello di efficienza e controllo nella gestione delle sue operazioni. La centralizzazione delle ricette e l’ottimizzazione dei processi hanno permesso al Gruppo Cremonini di continuare a innovare nel settore della ristorazione, garantendo qualità e competitività su scala nazionale.

Maison et Cadeaux è un leader nel settore retail con oltre 50 punti vendita specializzati in prodotti per la casa, dall’arredamento alle suppellettili. Fondata con l’obiettivo di offrire soluzioni eleganti e funzionali per ogni ambiente domestico, l’azienda è riconosciuta per l’attenzione ai dettagli e la varietà di prodotti disponibili.

La sfida 

Con una rete di negozi in espansione e un catalogo di prodotti in costante aggiornamento, Maison et Cadeaux si trovava di fronte a numerose sfide operative e gestionali. La complessità della gestione del magazzino era amplificata dalla necessità di coordinare approvvigionamenti centralizzati, garantendo al contempo una disponibilità costante dei prodotti nei punti vendita. Inoltre, l’azienda affrontava difficoltà nel semplificare e standardizzare i processi di vendita al banco, come l’emissione di scontrini e fatture, e nel gestire strumenti promozionali quali fidelity e coupon.

Un altro punto critico era rappresentato dall’esigenza di innovare i processi di back office, introducendo soluzioni tecnologiche in grado di migliorare l’efficienza operativa. La gestione di inventari, ordini e carico merce richiedeva un approccio più dinamico e flessibile, in grado di ridurre i margini di errore e aumentare la rapidità delle operazioni. Maison et Cadeaux aveva bisogno di una soluzione che non solo rispondesse a queste esigenze immediate, ma fosse anche scalabile e capace di supportare la crescita continua dell’azienda.

La soluzione 

Dal 2016, Maison et Cadeaux ha adottato StockStore, la suite di soluzioni retail sviluppata da treebyte. Grazie all’implementazione di StockStore, l’azienda ha potuto:

• Ottimizzare la gestione del magazzino: la centralizzazione degli approvvigionamenti ha ridotto gli sprechi e migliorato la disponibilità dei prodotti nei punti vendita. La visibilità in tempo reale delle scorte ha permesso di prendere decisioni più rapide e informate, migliorando la logistica complessiva.
• Digitalizzare il punto vendita: le funzionalità di check-out e vendita a banco includono l’emissione di scontrini, fatture e la gestione di prenotazioni, fidelity e coupon, garantendo un’esperienza fluida per il cliente. L’integrazione di questi strumenti ha semplificato il lavoro degli addetti alla vendita, permettendo loro di concentrarsi maggiormente sull’interazione con i clienti.
• Implementare il modulo StockStore PDA: Maison et Cadeaux è stata pioniere nell’utilizzo del modulo mobile su piattaforma Android per gestire inventari, ordini e carico merce in modo rapido e preciso. Questa innovazione ha ridotto significativamente i tempi di esecuzione delle operazioni manuali, migliorando l’accuratezza dei dati raccolti e la gestione delle attività operative.

I risultati 

L’adozione di StockStore ha portato numerosi benefici:

• Efficienza operativa: processi più snelli hanno ridotto il tempo necessario per completare attività quotidiane.
• Flessibilità gestionale: il sistema si adatta facilmente alle esigenze in evoluzione dell’azienda.
• Migliore esperienza cliente: l’integrazione di fidelity e coupon ha incrementato la soddisfazione e la fidelizzazione dei clienti.

Conclusione 

Maison et Cadeaux continua a distinguersi nel settore retail grazie a una gestione efficiente e innovativa delle operazioni, resa possibile dall’uso di StockStore. Il sistema ha dimostrato di essere un partner strategico per supportare la crescita aziendale e mantenere standard elevati di servizio.

Db-Line, attiva dal 1993, è leader nella distribuzione di prodotti tecnologici ed entertainment in Italia. Con una rete di partner consolidata e una profonda conoscenza del settore, supporta due importanti catene retail del gaming: GamePeople e GameTekk. Grazie alla collaborazione con treebyte e all’adozione di StockStore, Db-Line ha intrapreso un percorso di innovazione digitale, ridefinendo l’esperienza cliente e le operazioni gestionali.

Le catene supportate da Db-Line si distinguono per il loro approccio complementare al mercato. GamePeople, con oltre 80 punti vendita in tutta Italia, si affida a StockStore per gestire un ampio inventario di oltre 150.000 referenze, monitorare le giacenze e semplificare le attività operative degli affiliati.

GameTekk, invece, punta sull’innovazione tecnologica per arricchire l’esperienza cliente e rispondere alle tendenze di un mercato in evoluzione. Con una selezione curata di prodotti e soluzioni digitali su misura, si concentra su un servizio che fidelizza i consumatori e soddisfa le loro aspettative.

Soluzioni avanzate per il Gaming

In collaborazione con treebyte, Db-Line ha introdotto strumenti digitali personalizzati per ottimizzare la gestione delle due catene. Queste soluzioni offrono una combinazione di efficienza operativa e centralità del cliente, rafforzando la competitività di GamePeople e GameTekk in un settore in costante trasformazione.

1. Acquisto di contenuti digitali in negozio

Grazie all’integrazione con i server di Sony e Nintendo, i clienti possono acquistare contenuti digitali, come videogiochi o DLC, direttamente in negozio. Una volta completato l’acquisto, il sistema fornisce al cliente un codice per il download immediato del contenuto. Questa soluzione riduce le barriere all’acquisto di prodotti digitali e garantisce un’esperienza fluida e sicura, trasformando i punti vendita in un hub completo per il gaming, sia fisico che digitale.

2. Gestione dell’usato

Il ritiro dell’usato rappresenta un pilastro strategico per le catene gaming, offrendo un’opzione conveniente per i clienti e incrementando la disponibilità di prodotti ricondizionati. Con StockStore, il processo è completamente integrato: le casse gestiscono il valore dell’usato, calcolano automaticamente il suo importo e generano tutta la documentazione necessaria in conformità con le normative vigenti. Questa automazione riduce gli errori, ottimizza la gestione amministrativa e aumenta la soddisfazione del cliente, trasformando questa opportunità in un vantaggio per il consumatore e il retailer.

3. Fidelity Card e Gift Card personalizzate

Le soluzioni di fidelizzazione offerte da StockStore sono state personalizzate per rispondere alle necessità specifiche del settore gaming. Le fidelity card, disponibili in vari livelli, permettono ai clienti di accumulare punti su ogni acquisto e di convertirli in premi o sconti esclusivi. Le gift card, invece, possono essere caricate con un valore economico definito, rendendole ideali per regali o per fidelizzare nuovi clienti. Queste funzionalità non solo incentivano il ritorno nei negozi, ma aumentano anche l’engagement del cliente, creando un legame più stretto con i brand.

4. Scontrino di cortesia

Una soluzione pensata per valorizzare l’esperienza di chi acquista regali: lo scontrino di cortesia consente il reso del prodotto senza indicare il prezzo. Questo servizio, particolarmente richiesto durante il periodo natalizio e le festività, aggiunge un livello di attenzione al cliente che rafforza la percezione positiva del brand, dimostrando cura per le esigenze specifiche dei consumatori.

5. Gestione centralizzata delle giacenze  

Un aspetto cruciale per catene con una rete estesa di punti vendita è la visibilità in tempo reale delle giacenze di prodotto. Grazie a StockStore, GamePeople e GameTekk possono monitorare la disponibilità degli articoli sia in negozio che presso il magazzino centrale. Questo sistema permette una pianificazione più efficiente degli ordini, riduce i rischi di out-of-stock e garantisce una maggiore disponibilità dei prodotti richiesti dai clienti. La possibilità di condividere le informazioni tra i punti vendita migliora anche il servizio al cliente, offrendo opzioni rapide per il trasferimento o la prenotazione di prodotti non disponibili localmente.

Queste soluzioni, unite all’esperienza del team treebyte, rappresentano un esempio di come la tecnologia possa rispondere alle sfide operative e di mercato, trasformando il retail gaming in un ecosistema più efficiente, integrato e focalizzato sulle esigenze del cliente. 

StockStore: l’alleato tecnologico per il retail

Db-Line ha sfruttato la flessibilità di StockStore per ottimizzare i processi operativi di GamePeople e GameTekk, adattando la suite alle specifiche esigenze di ciascuna catena. Questo approccio ha permesso alle due realtà di migliorare l’efficienza, consolidando la loro competitività in un mercato in continua evoluzione. Grazie a StockStore, Db-Line ha creato le basi per un futuro sempre più orientato all’innovazione e alla soddisfazione del cliente.

Con oltre 30 anni di esperienza nel settore del foodservice, Iper è un gruppo affermato che ha saputo adattarsi ai cambiamenti del mercato, mantenendo un forte impegno verso l’efficienza operativa e l’innovazione. Fondato nel 1982, il Gruppo Iper oggi gestisce più di 110 punti vendita e include insegne come Ristò, Caffè Portello, Rom’antica Pizza e Cremamore. La trasformazione digitale è stata un elemento centrale della strategia di Iper, con un focus particolare sulla centralizzazione dei processi amministrativi e logistici. Questo approccio ha permesso di migliorare la gestione delle insegne, ridurre i costi operativi e garantire un servizio più uniforme e di qualità.

Sfida

Prima dell’adozione delle soluzioni treebyte, Iper affrontava difficoltà legate alla gestione decentralizzata delle proprie operazioni. Ogni punto vendita operava in modo relativamente indipendente, utilizzando processi manuali che richiedevano tempo e risorse considerevoli. Questa frammentazione rendeva complesso gestire in modo uniforme aspetti come le ricette, il magazzino e il monitoraggio delle performance.
La documentazione amministrativa era un altro punto critico: la riconciliazione delle fatture e la gestione dei contratti con i fornitori richiedevano notevoli sforzi manuali, rallentando la produttività e aumentando il rischio di errori. Inoltre, la mancanza di visibilità in tempo reale impediva ai manager di avere un quadro chiaro delle operazioni.

Soluzione

Nel 2004, il gruppo Iper ha scelto di implementare StockStore, una suite software altamente personalizzabile. Questa piattaforma ha permesso di centralizzare molteplici operazioni quotidiane, trasformando il modo in cui il gruppo gestisce le sue attività.

Tra i principali vantaggi di StockStore:

• Gestione centralizzata delle ricette: StockStore ha consentito di creare un database centralizzato delle ricette, garantendo coerenza nella qualità dei prodotti. Questo è particolarmente importante per brand come Cremamore, dove il software gestisce non solo le ricette ma anche la produzione del gelato e il monitoraggio delle rimanenze.
• Automazione del magazzino: grazie alla pianificazione dei menù, Iper è in grado di calcolare il fabbisogno dei punti vendita e generare riordini automatizzati, riducendo gli sprechi e migliorando l’efficienza.
• Monitoraggio avanzato delle performance: ogni punto vendita, indipendentemente dal brand, può analizzare in tempo reale le proprie performance. Ciò consente di valorizzare i consumi e identificare rapidamente le aree che necessitano di miglioramenti, ottimizzando le operazioni e aumentando la redditività.
• Integrazione documentale: la riconciliazione delle fatture elettroniche con i documenti di carico e la gestione dei contratti fornitori sono state automatizzate. Questo permette di applicare sconti sugli obiettivi e di semplificare le procedure amministrative, riducendo gli errori e il carico di lavoro.

In parallelo, Iper ha adottato Fooodry per il marchio Rom’antica Pizza, una piattaforma innovativa progettata specificamente per la gestione del food delivery. Fooodry è una soluzione autonoma che consente di centralizzare il menù e il ricevimento degli ordini per ogni punto vendita, ottimizzando l’intero processo di delivery.

La piattaforma è strutturata in due moduli principali:

• Back End: questo applicativo permette la configurazione e gestione centralizzata dei locali e dei menù, raccogliendo ordini provenienti sia dal front end proprietario che dai partner di delivery tramite un modulo d’integrazione.
• Front End: rivolto ai clienti, questo modulo consente di effettuare ordini tramite web o app mobile. Ogni brand dispone di un’app personalizzata, pubblicata su iOS e Android, che garantisce un’esperienza utente semplice e intuitiva.

Grazie a Fooodry, i clienti possono effettuare ordini in modo rapido e preciso, migliorando la loro esperienza. Inoltre, l’integrazione con StockStore assicura una sincronizzazione perfetta tra gli ordini, il magazzino e la contabilità, permettendo a Iper di coordinare tutte le attività, dalla cucina alla consegna, in un flusso operativo continuo ed efficiente.

Vantaggi

L’implementazione di StockStore e Fooodry ha trasformato il modo in cui Iper gestisce le sue operazioni:

• Standardizzazione e qualità: tutte le insegne seguono le stesse ricette e linee guida, garantendo prodotti di qualità uniforme.
• Efficienza operativa: l’automazione ha semplificato processi complessi come i riordini, migliorando la gestione del magazzino.
• Miglioramento della customer experience: con Fooodry, i clienti possono ordinare facilmente e ricevere i loro prodotti in tempi rapidi e senza disguidi.
• Supporto amministrativo avanzato: le funzionalità di StockStore hanno ridotto significativamente il tempo necessario per gestire documenti e fatture, aumentando la precisione delle registrazioni contabili.

Risultati

Grazie all’integrazione di StockStore e Fooodry, Iper ha ottenuto risultati tangibili:

• Una riduzione dei tempi di gestione operativa e amministrativa.
• Miglioramento della visibilità sulle performance dei punti vendita, grazie a dati in tempo reale.
• Incremento della soddisfazione dei clienti, grazie a un servizio delivery più efficiente e a una maggiore coerenza nei prodotti.

Un progetto su misura per Iper

Iper è un esempio di come soluzioni software flessibili e personalizzabili possano adattarsi anche alle esigenze più complesse. Nel caso di Iper, StockStore e Fooodry coprono esigenze uniche, come la pianificazione dei menù per ottimizzare i riordini e il monitoraggio specifico per brand con necessità operative diverse.
Questa capacità di adattamento ha permesso a Iper di ottenere un controllo centralizzato delle operazioni, mantenendo la flessibilità necessaria per gestire un ecosistema multi-brand dinamico e in continua evoluzione.
Grazie a StockStore e Fooodry, Iper non solo ha ottimizzato i propri processi ma ha anche gettato le basi per un futuro orientato all’innovazione e alla soddisfazione del cliente.

ITALYLUNCH è una start-up italiana che punta a rivoluzionare il concetto di fast food italiano con l’apertura del suo primo punto vendita a Monaco di Baviera. Il brand stabilisce alti standard di qualità culinaria, proponendo la tradizione gastronomica italiana in un formato rapido e innovativo. Grazie alla velocità di un sistema di cottura espressa, ITALYLUNCH è in grado di offrire un menù completo in soli 140 secondi, riuscendo a soddisfare i clienti che cercano un pasto veloce senza rinunciare alla qualità e al gusto tipico degli ingredienti italiani.

Grazie ai Kiosk self-service integrati con i monitor cucina QSR e i sistemi di cash management Glory, ITALYLUNCH offre ai suoi clienti il primo fast food al mondo di cucina italiana in un format moderno e altamente automatizzato. Questo approccio permette di ottimizzare l’intero processo, dalla gestione degli ordini alla preparazione dei piatti, fino alla gestione dei pagamenti.

Le sfide

La sfida principale è stata mantenere l’autenticità e la qualità delle ricette italiane, garantendo allo stesso tempo velocità nella preparazione. La standardizzazione delle ricette tradizionali, combinata con un sistema di cottura rapido, si è rivelata una delle sfide più impegnative, poiché era essenziale preservare i sapori originali degli ingredienti italiani. Inoltre, per garantire l’espansione in Europa, è stato necessario implementare un sistema di gestione degli ordini efficiente e scalabile, un requisito cruciale per un fast food che intende espandersi su mercati internazionali.

Le soluzioni proposte

Per affrontare queste sfide, ITALYLUNCH ha scelto di adottare le soluzioni di treebyte, integrando la suite StockStore, la quale ha permesso a ITALYLUNCH di centralizzare e automatizzare la gestione del magazzino, garantendo un flusso operativo fluido e senza intoppi. 

In aggiunta, l’implementazione dei Kiosk self-service e dei sistemi di self cash management ha ulteriormente ottimizzato l’esperienza del cliente, riducendo i tempi di attesa e migliorando l’efficienza operativa. I Kiosk permettono ai clienti di fare il loro ordine in modo autonomo, in integrazione con la preparazione dei piatti in cucina e l’evasione degli ordini in un contesto di negozio privo di addetti dedicati alla vendita.

Infrastruttura e integrazione

L’infrastruttura di ITALYLUNCH è gestita in un ambiente cloud basato su servizi gestiti Azure, che processa in tempo reale tutte le operazioni di configurazione da parte della sede e il transazionale generato in negozio dalle postazioni Kiosk e degli ordini gestiti in cucina.

Internazionalizzazione

Il progetto ITALYLUNCH prevede configurazioni linguistiche, di IVA e valuta per operare all’estero, adeguandosi alle normative fiscali e bancarie locali. Ad esempio, le transazioni nel punto vendita di Monaco vengono gestite tramite la piattaforma Fiskaly per la firma digitale dello scontrino secondo quanto previsto dalle normative fiscali tedesche.

Configurazione dei Kiosk Self-Service

I Kiosk sono dotati di un’interfaccia intuitiva per l’auto-ordinazione, che è stata completamente personalizzata in autonomia da ITALYLUNCH attraverso StockStore Cloud. Layout, grafica, disposizione del menu e delle pagine prodotto sono aspetti gestiti sulla base delle esigenze del cliente e del brand.

La capacità di aggiornare autonomamente i contenuti e personalizzare l’interfaccia rende il sistema flessibile, migliorando l’efficienza operativa e l’esperienza del cliente finale. Dai kiosk i clienti possono visualizzare dettagli su ingredienti e allergeni tramite un pulsante interattivo e scegliere il consumo in-store o take-away, con l’adattamento del packaging in base alla scelta.

Gestione dati e prodotti

I dati dei prodotti, incluse le ricette e i menù, sono gestiti centralmente con StockStore, consentendo aggiornamenti facili e uniformi nei vari punti vendita. I prodotti sono raggruppati in categorie e le opzioni di upselling sono proposte dinamicamente sulla base di logiche temporali di applicazione, con i prezzi che si adattano in base alle promozioni e scelte effettuate dal cliente tramite i menù.

Benefici ottenuti

Grazie alle soluzioni treebyte, ITALYLUNCH ha ottenuto numerosi vantaggi:

• Servizio rapido e qualità costante: la gestione automatizzata consente di mantenere alti standard qualitativi, con tempi di servizio ridotti e un numero contenuto di operatori.
• Gestione efficiente degli ordini: con StockStore, ITALYLUNCH monitora le scorte in tempo reale e centralizza la gestione degli ordini, riducendo il rischio di errori e migliorando l’efficienza operativa.
• Ottimizzazione del processo di pagamento: i Kiosk e i sistemi di cash management velocizzano e rendono sicure le transazioni, migliorando l’esperienza del cliente e riducendo i tempi di attesa.
• Espansione facilitata: la scalabilità del sistema consente a ITALYLUNCH di pianificare un’espansione rapida in altri mercati europei, mantenendo una gestione unificata dei punti vendita.

Conclusione e prospettive future

La collaborazione con treebyte ha contribuito al successo del primo punto vendita di ITALYLUNCH a Monaco, aiutando il brand a rispondere alle sfide di una cucina tradizionale ma veloce e a espandersi in Europa. 

Con l’evoluta base tecnologica fornita dalle soluzioni StockStore e Kiosk self-service, ITALYLUNCH è pronta ad affrontare nuove sfide e a portare la qualità del vero fast food italiano in altre città europee, continuando a soddisfare le esigenze dei consumatori con un’offerta innovativa.

Orbits: scoprire l’AI nel mondo del Retail

Durante l’Orbits, treebyte ha presentato le potenzialità dell’intelligenza artificiale nelle nostre soluzioni StockStore. In un contesto dove le aziende affrontano sfide sempre più complesse, l’AI emerge come una risorsa fondamentale per ottimizzare i processi e migliorare l’efficienza operativa. Abbiamo condiviso esempi concreti di come queste tecnologie possano influire positivamente, dalla gestione degli stock all’automazione delle attività quotidiane.

L’incontro ha rappresentato un’opportunità non solo per presentare le nostre soluzioni, ma anche per instaurare un dialogo proficuo con i partecipanti. Con il supporto di Guttadauro Network, l’evento ha fornito uno spazio ideale per accennare alla nostra visione sul futuro tecnologico del retail. Abbiamo discusso di come le tecnologie emergenti, come l’analisi predittiva e il machine learning, possano essere integrate nei modelli di business esistenti per generare valore aggiunto.

Salone del Franchising: soluzioni integrate per il retail

Al Salone del Franchising di Milano, abbiamo presentato un’ampia gamma di soluzioni innovative, confermando il nostro impegno nel supportare le aziende nella loro trasformazione digitale. Oltre a StockStore Cloud, abbiamo esposto i nostri Kiosk interattivi, il gestionale integrato e Fooodry, una piattaforma progettata per la gestione degli ordini tramite app e self-delivery. 

• StockStore Cloud è una soluzione avanzata che consente una gestione intelligente degli stock, permettendo ai retailer di avere sempre sotto controllo le giacenze e di ottimizzare il riordino dei prodotti. 
• I Kiosk interattivi rappresentano un’innovazione nel punto vendita, offrendo ai clienti un’esperienza di acquisto personalizzata e fluida. Attraverso questi dispositivi, i consumatori possono esplorare il catalogo, effettuare ordini e ricevere informazioni sui prodotti in modo autonomo, migliorando così l’efficienza del servizio.
• Fooodry, d’altro canto, si propone come una soluzione versatile per la gestione degli ordini da app e per il self-delivery. Questa piattaforma si adatta perfettamente alle esigenze delle aziende nel settore della ristorazione, facilitando il processo di ordinazione e consegna. Con Fooodry, i clienti possono ordinare direttamente tramite l’app, mentre i ristoratori possono gestire gli ordini in modo semplice ed efficace, rispondendo rapidamente alle richieste del mercato.

Queste soluzioni, pensate per rispondere a un mercato in costante evoluzione, semplificano i processi gestionali e migliorano l’efficienza operativa. L’evento ha rappresentato un’importante occasione di dialogo con operatori del settore, interessati a scoprire come le nostre tecnologie possano supportare il loro successo.

Innovazione e tecnologie al servizio del retail

La partecipazione a questi eventi ha confermato l’impegno di treebyte nell’innovazione continua per il settore retail. La nostra missione è quella di fornire strumenti all’avanguardia che consentano ai nostri clienti di affrontare le sfide del mercato moderno. L’adozione dell’intelligenza artificiale non è più un’opzione, ma una necessità per chi desidera rimanere competitivo.

La sinergia tra tecnologia e retail è fondamentale per creare esperienze di acquisto uniche e personalizzate. Con l’introduzione dell’AI, possiamo raccogliere e analizzare enormi quantità di dati sui comportamenti dei clienti, fornendo insight preziosi che possono guidare le decisioni strategiche.

In conclusione, treebyte proseguirà il suo percorso di innovazione, sviluppando soluzioni basate sull’intelligenza artificiale e sull’automazione, con l’obiettivo di supportare i nostri clienti nell’affrontare le nuove sfide del mercato. Siamo convinti che le nostre tecnologie avranno un ruolo decisivo nel trasformare il settore retail, contribuendo a renderlo più efficiente, flessibile e orientato al cliente. Le opportunità che si aprono davanti a noi sono entusiasmanti, e non vediamo l’ora di continuare a fare la differenza.

L’importanza di controllare il food cost per la redditività

Controllare il food cost è cruciale per raggiungere gli obiettivi di business senza penalizzare i clienti. Il food cost rappresenta il rapporto tra il costo degli ingredienti e il ricavo generato dalla vendita dei piatti preparati con tali ingredienti. I ristoranti continuano a incrementare i prezzi del menu per far fronte all’aumento dei costi degli ingredienti e della manodopera. Per questo motivo, ottimizzare questo rapporto significa garantire prezzi competitivi e qualità costante, mantenendo allo stesso tempo la redditività.

Sfide e fattori che influenzano il food cost

Gestire i costi alimentari può essere complesso a causa di una serie di fattori interconnessi. L’inflazione e gli eventi geopolitici possono far aumentare i prezzi delle materie prime, mentre le pandemie e le malattie che colpiscono i raccolti possono influire sulla disponibilità degli ingredienti. Anche i costi energetici e la disponibilità di risorse naturali per l’agricoltura, influenzati dai cambiamenti climatici, giocano un ruolo cruciale. Nonostante queste sfide, esistono strategie efficaci per gestire e controllare i costi alimentari.

Come controllare il food cost in un ristorante

Non esiste una formula semplice per controllare i costi alimentari in un ristorante, ma ci sono strategie che possono aiutare.

Ottimizzare l’inventario

Ottimizzare l’inventario è un metodo efficace per ridurre il food cost. Utilizzare StockStore può fare una grande differenza poiché permette di monitorare costantemente gli ingredienti e le giacenze disponibili. Grazie a questo sistema, è possibile ordinare solo ciò che è necessario, evitando sia l’eccesso di scorte che l’esaurimento degli articoli del menu. Questo strumento avanzato di gestione dell’inventario consente di organizzare il magazzino in modo più efficiente, riducendo gli sprechi e migliorando il flusso di cassa. Inoltre, StockStore offre una visione completa e aggiornata aiutando a identificare rapidamente le aree di miglioramento e garantendo una gestione più precisa del magazzino.

Negoziazione con i fornitori

La negoziazione con i fornitori e definire dei listini di acquisto può essere una strategia fondamentale per ridurre i costi alimentari. Costruire relazioni a lungo termine consente di ottenere condizioni più favorevoli nel tempo, mentre la ricerca attiva di prezzi competitivi può offrire opportunità di risparmio immediate. Ordinare in grandi quantità e acquistare fuori stagione sono metodi efficaci per beneficiare di sconti e prezzi ridotti. Prepararsi con una checklist prima di ogni negoziazione può rendere il processo più strutturato ed efficiente, garantendo di ottenere gli accordi più vantaggiosi.

Snellire il menu

Un menu più snello aumenta l’efficienza operativa in diversi modi. Riducendo il numero di piatti offerti, si semplifica il processo di preparazione e si velocizzano i tempi di servizio, permettendo allo staff di concentrarsi meglio su un numero minore di piatti, migliorando la qualità e la consistenza. Inoltre, una gestione più semplice delle scorte riduce gli sprechi e ottimizza l’uso degli ingredienti, facilitando il controllo del food cost. Questo approccio rende anche la formazione del personale più rapida e meno complessa, poiché ci sono meno ricette e procedure da imparare. Infine, un menu snello può migliorare l’esperienza del cliente, rendendo più semplice la scelta e garantendo tempi di attesa più brevi.

Automatizzare i processi

L’automazione dei processi operativi può ottimizzare le operazioni del ristorante e ridurre i costi. Soluzioni software come StockStore Kiosk e Fooodry, che gestiscono le consegne e gli ordini, sono in grado di migliorare l’efficienza, ridurre gli errori e costi del personale e limitare le spese inutili. StockStore, in particolare, va oltre la gestione operativa standard: è un gestionale retail che offre un’analisi dettagliata della marginalità. Attraverso l’analisi degli ingredienti e delle ricette, fornisce informazioni chiare sul margine di profitto di ciascun piatto, consentendo ai gestori di prendere decisioni informate per massimizzare la redditività del ristorante. Tenendo monitorati lotti e scadenze dei prodotti, andamento degli acquisti fornitore con storicizzazione delle marginalità e una valorizzazione dell’andamento del punto vendita in relazione agli acquisti, marginalità e venduto.

Esempi di successo

Roadhouse, grazie all’utilizzo di StockStore, ha semplificato la gestione documentale, il data entry delle materie prime e l’analisi dei dati di ogni ristorante. Ha inoltre ottimizzato il magazzino, le giacenze e coordinato gli acquisti e la gestione delle scorte. StockStore centralizza le funzioni di back office, comprese logistica, riordini e analisi dei dati, gestendo ricette e menu per facilitare la gestione remota dei locali. Questa soluzione garantisce a Roadhouse Grill di mantenere alti standard di efficienza e qualità, supportando la loro crescita continua.

Chef Express ha centralizzato la gestione delle ricette di tutti i suoi brand, permettendo una valorizzazione in tempo reale del food cost e un monitoraggio dettagliato dei movimenti di magazzino derivanti dalle vendite. Il reparto Food & Beverage, tramite i sistemi Retail, abbina materie prime e prodotti di vendita, codificando le ricette con tutte le informazioni necessarie su scarti, preparazione e conservazione. L’implementazione di StockStore valorizza le marginalità per i reparti Food & Beverage e Market, consolidando l’efficienza operativa e la precisione nella gestione di costi e risorse.

Panfé ha implementato StockStore per gestire in modo integrato il front-end e il back-office dei suoi locali. La piattaforma gestisce le anagrafiche prodotto, ordini di acquisto, inventari mensili e operazioni di vendita sia a peso sia non. Gestisce anche ricette, scarti, inventari mensili con StockStore PDA, operazioni di vendita con POS e sistemi di cash management automatici integrati. L’ecosistema include integrazioni con tutti i sistemi ERP, CRM e BI. L’adozione di StockStore ha ottimizzato le attività di Panfé, garantendo un controllo accurato su tutte le fasi operative, inclusa una gestione precisa del food cost.

Conclusioni

Controllare il food cost è essenziale per mantenere la redditività del ristorante e offrire un’esperienza culinaria eccellente ai clienti. Anche in tempi difficili, ridurre il food cost senza compromettere la qualità e l’efficienza è possibile. L’adozione della tecnologia non solo migliora l’efficienza operativa, ma crea anche un ambiente di lavoro più piacevole per i dipendenti e un’esperienza più soddisfacente per i clienti. Investire in soluzioni tecnologiche innovative è una strategia vincente per assicurare la sostenibilità e il successo del ristorante nel lungo termine.

Con l’avvento dell’e-commerce, molte catene di negozi fisici hanno visto minacciata la loro stessa esistenza. Nonostante la feroce concorrenza, molti negozi offline sono riusciti a mantenersi a galla, in gran parte grazie al contributo fondamentale del Machine Learning (ML) nelle loro operazioni commerciali.

Cos’è il Machine Learning?

Il Machine Learning (ML) è un sottoinsieme dell’Intelligenza Artificiale (AI) che consente ai computer di apprendere automaticamente dai dati e dall’esperienza passata. Il termine “machine learning” è stato coniato nel 1959 da Arthur Samuel, considerato uno dei precursori dell’Intelligenza Artificiale. 

Samuel ha definito il ML come “il campo di studio che conferisce ai computer la capacità di apprendere senza essere esplicitamente programmato“. Questo approccio implica l’utilizzo di algoritmi e modelli, con gli algoritmi di ML che operano sui dati di addestramento per identificare pattern e apprendere da essi.

L’importanza del Machine Learning nel Retail

Il Machine Learning avrà un ruolo fondamentale nel settore Retail, consentendo ai rivenditori di automatizzare e migliorare molteplici aspetti delle loro operazioni e dell’esperienza cliente. Integrando modelli di Machine Learning nei propri sistemi, i negozi possono prevedere con precisione la domanda di prodotti, gestire efficacemente gli stock e ottimizzare le strategie di prezzo in risposta alle dinamiche di mercato. Questo porta a un’esperienza cliente migliorata, costi ridotti e un aumento delle vendite, contribuendo infine alla crescita dei ricavi. 

Secondo Mordor Intelligence, il Machine Learning è attualmente la tecnologia di Intelligenza Artificiale più diffusa nel settore Retail. Si prevede un notevole aumento del suo utilizzo, con un passaggio da 7,30 miliardi di dollari nel 2023 a 29,45 miliardi di dollari entro il 2028, con un tasso di crescita annuale composto del 32,17% nel periodo di previsione.

I casi d’uso del Machine Learning nel Retail

Prezzi dinamici

Molte aziende si rivolgono ai prezzi dinamici per ridurre gli sprechi vendendo prodotti in scadenza, con conseguenti risparmi significativi sui costi. La determinazione dei prezzi dinamici costituisce uno strumento efficace per creare offerte di marketing specifiche per il consumatore, come sconti, voucher e coupon. Nel complesso, una strategia di prezzo dinamica consente ai rivenditori di rimanere competitivi sul mercato, aumentare le vendite degli articoli invenduti e aumentare la fedeltà dei clienti.

Gestione delle scorte e previsione della domanda

Per garantire il successo e raggiungere gli obiettivi aziendali, le aziende di vendita al dettaglio si affidano a soluzioni ML per organizzare, archiviare e gestire il proprio inventario. Questo approccio basato sul ML aiuta nella valutazione in tempo reale delle esigenze di inventario, mantenendo livelli di scorte ottimali per prevenire inventario in eccesso e scorte eccessive. Inoltre, il machine learning consente alle aziende di sfruttare l’analisi predittiva utilizzando dati storici per previsioni accurate della futura domanda di prodotti, un processo denominato previsione della domanda.

Gestione del servizio clienti

Un’altra preziosa applicazione dell’AI nel retail è la gestione del servizio clienti con i chatbot. I chatbot simulano conversazioni umane con gli acquirenti, offrendo assistenza nei consigli sui prodotti, nella risoluzione dei problemi e nella risposta alle domande più frequenti. Questi assistenti possiedono una caratteristica notevole: se non sono in grado di fornire aiuto, possono reindirizzare la richiesta a un operatore umano per la risoluzione. Inoltre, al termine dell’interazione con l’acquirente, il chatbot sollecita un feedback, che aiuta a misurare la soddisfazione del cliente e migliora ulteriormente le prestazioni del programma.

Segmentazione della clientela

La segmentazione della clientela aiuta sia le imprese B2B che quelle B2C a classificare i propri clienti in base a parametri specifici. Le aziende B2B comunemente segmentano i clienti per settore, numero di dipendenti e posizione, mentre le aziende B2C si concentrano sui dati demografici, comprendendo età, sesso, posizione, stato civile, modelli di acquisto, valori e altro ancora. Sfruttando i modelli ML per la segmentazione dei clienti, le aziende acquisiscono la capacità di prendere decisioni ben informate riguardo al lancio di campagne di marketing e pubblicitarie, consentendo loro di rivolgersi a un pubblico specifico, attirare più acquirenti e trattenere in modo efficace quelli esistenti.

Riduzione del tasso di abbandono

Secondo Forbes, mantenere i clienti esistenti è fondamentale per ogni azienda poiché acquisirne di nuovi può essere cinque volte più costoso. Per ridurre il tasso di abbandono, le aziende utilizzano algoritmi ML per analizzare i dati storici e identificare modelli che potrebbero indicare la probabilità di un acquirente di interrompere i propri acquisti dal negozio. Concentrandosi su funzionalità come la cronologia e la frequenza di acquisto, le aziende possono individuare le strategie più efficaci per fidelizzare i clienti, riducendo di conseguenza i costi associati all’acquisizione di nuovi clienti.

Previsione del cross-sell

In termini semplici, il cross-selling offre prodotti complementari ai clienti ai loro acquisti primari. Ad esempio, se un acquirente acquista una bicicletta, gli potrebbe essere offerto un casco o ginocchiere e gomitiere. Il machine learning può identificare automaticamente i clienti ideali e le opportunità di cross-selling, portando in definitiva a un aumento dei profitti aziendali.

Conclusione

In conclusione, l’integrazione del machine learning nel settore retail trasformerà radicalmente il modo in cui le aziende operano, facilitando l’automazione di processi complessi, migliorando l’esperienza del cliente e guidando decisioni strategiche più informate.

L’utilizzo dell’IA da parte di treebyte per il coding e la generazione di immagini prodotto è un chiaro esempio di come il machine learning stia rivoluzionando il settore retail, anticipando una significativa trasformazione nelle pratiche commerciali e decisionali. Inoltre, per le prossime soluzioni Cloud, treebyte prevede di impiegare l’IA per ottimizzare operazioni cruciali come l’inserimento dati, le ricerche e le analisi statistiche, proiettando così il retail verso un futuro all’insegna dell’efficienza e dell’intelligenza.

La soluzione cloud per il self ordering

In un mondo in cui tutto corre, è fondamentale offrire al proprio locale un servizio rapido ed impeccabile. Stockstore si è evoluto, implementando il suo Kiosk Self-Order, un totem digitale interattivo che consente all’utente di ordinare in autonomia.

Nella ristorazione veloce di oggi, i Kiosk sono una parte vitale dell’esperienza cliente. Nei ristoranti, vengono usati sia come strumento necessario per ridurre i tempi di attesa o accelerare le ordinazioni, che per aumentare i ricavi e la fidelizzazione dei clienti.

Il contesto

L’esperienza di acquisto è cambiata profondamente. I consumatori, quando entrano in un negozio, si aspettano di vivere un’esperienza. Per contribuire a soddisfare queste nuove esigenze dei consumatori, i merchant si rivolgono ai chioschi digitali. I totem multimediali sono dispositivi interattivi dotati di touchscreen sul quale, attraverso un software, il rivenditore programma le comunicazioni da trasmettere, mentre il cliente, in quanto utente, può vivere un’esperienza più innovativa e funzionale acquistando. 

L’aspetto migliore dei Kiosk è la loro versatilità allo scopo. I clienti possono accedere a una gamma completa di prodotti e servizi a cui potrebbero non aver necessariamente avuto accesso attraverso i sistemi di vendita tradizionali. Quando i consumatori vedono un’azienda che investe nel miglioramento della loro esperienza di acquisto, l’azienda diventa automaticamente più affidabile e, pertanto, incrementa il valore del proprio brand. 

I benefici

Nei ristoranti moderni, i Kiosk sono come assistenti digitali che aiutano i clienti a ordinare il cibo in modo rapido e autonomo.

Alcuni vantaggi includono:

• Maggiore efficienza: i Kiosk Self-Order semplificano i processi, riducono i tempi di attesa e consentono ai locali di servire più clienti in meno tempo.
• Riduzione dei costi: automatizzando determinate attività, le aziende possono ridurre i costi associati all’assunzione e alla formazione del personale.
•  Maggiore soddisfazione del cliente: i Kiosk offrono agli utenti maggiore autonomia e controllo sulle proprie transazioni, garantendo un’esperienza più soddisfacente. La libertà di personalizzare l’ordine aumenta il gradimento al servizio.
• Raccolta dati: i totem digitali raccolgono dati sulle preferenze e sui comportamenti degli utenti, consentendo alle aziende di ottenere informazioni preziose per migliorare i propri prodotti e servizi.
• Completa flessibilità hardware: il software può essere installato su qualsiasi hardware Kiosk e configurato in base alle esigenze del locale.
• Maggiore upselling: statisticamente l’aumento della spesa dei consumatori quando si ordina su un Chiosco Self-Order è del 30%. Lo staff potrebbe dimenticarsi di chiedere se un cliente desidera aggiungere qualcosa al proprio ordine in relazione ai prodotti acquistati.
• Brand: l’attenzione al miglioramento dei propri servizi, comporta all’aumento della percezione del brand da parte dei consumatori.

In conclusione        

La tecnologia ha creato un mondo on-demand, cambiando per sempre il comportamento e le aspettative dei consumatori. La gratificazione immediata ha guidato lo spostamento commerciale globale verso velocità, efficienza e convenienza.

Recenti studi dimostrano che il 69% dei clienti ritiene che le lunghe code alla cassa siano la parte più irritante dell’esperienza d’acquisto. I clienti riconoscono la velocità del servizio offerto da un ristorante con chioschi: ben il 65% dei clienti afferma di essere più propenso a tornare nei ristoranti che li offrono.

Ogni vantaggio è cruciale, pertanto, andare un passo avanti rispetto alla concorrenza installando chioschi multimediali nel proprio locale consente di ampliare i margini di guadagno.

La prima catena di steakhouse in Italia

Fondata nel 2001 dal Gruppo Cremonini, Roadhouse Grill è la prima catena di steakhouse in Italia, con 175 locali distribuiti su tutto il territorio nazionale. I ristoranti, in stile casual dining, offrono un menù variegato che include piatti a base di carne alla griglia, burger, gourmet sandwich, insalate e i classici tagli di carne, sempre accompagnati da un servizio al tavolo attento e professionale.

Con un’attenzione particolare alla qualità dei piatti e all’atmosfera accogliente e moderna, Roadhouse Grill è anche sinonimo di convenienza. Ogni giorno propone promozioni speciali, pensate per tutti, anche per i più piccoli, mantenendo un equilibrio tra gusto e prezzo.

StockStore: obiettivo ottimizzazione di ogni ristorante della catena

L’esigenza

Roadhouse Grill, con una solida struttura nel servizio ai tavoli e nel front-end, ha avvertito la necessità di integrare le attività di back office con il front-end di cassa. Le sfide principali erano:

• Gestire in modo efficiente i flussi di approvvigionamento e i rapporti con i fornitori.
• Ottenere informazioni precise e in tempo reale sul magazzino e le giacenze delle materie prime.
• Controllare il food cost e le marginalità operative dei singoli locali.
• Coordinare gli acquisti e il venduto, con report dettagliati per monitorare le performance di ogni ristorante della catena.

L’obiettivo era centralizzare tutte queste funzioni in un’unica piattaforma, per migliorare la gestione e l’efficienza operativa.

Il progetto

Il nostro progetto prevedeva l’integrazione delle attività di back office e un servizio in grado di adempiere a tutte le funzioni fondamentali per locali con un flusso di clienti elevato, come Roadhouse Grill.

Abbiamo costruito il progetto per Roadhouse Grill partendo da StockStore, che coordina tutte le attività di back office: data entry, gestione documentale e reporting. Il nostro progetto StockStore BackOffice si è integrato perfettamente con le procedure di front-end già presenti e ha saputo raggiungere gli obiettivi prefissati: gestione ottimizzata, pianificazione menu e ricette e controllo dei risultati di tutti gli store della catena.

Gestione ottimizzata del magazzino 

StockStore ha permesso di ottimizzare la gestione del magazzino, monitorando gli acquisti, i movimenti di merce e i riassortimenti. Il sistema aggiorna automaticamente le giacenze e le scadenze dei fornitori, inviando notifiche quando la scorta raggiunge la soglia minima.

Pianificazione menu e ricette

Organizzazione efficiente della cucina con:

1. Visualizzazione dinamica delle ricette per la preparazione dei piatti
2. Valorizzazione e valutazione economica di ciascun piatto 
3. Pianificazione e verifica delle materie prime necessarie ai fabbisogni del locale.

Tutto questo è collegato al magazzino con il conseguente scarico automatico in funzione delle comande e della preparazione delle ricette e dei singoli piatti.

Controllo dei risultati di tutti gli store della catena

StockStore ha introdotto un sistema di reportistica avanzata che permette di monitorare le performance di ogni singolo ristorante. La generazione di report comparativi e personalizzati consente alla sede centrale di avere una visione chiara dell’andamento di tutta la catena, facilitando l’analisi dei risultati.

Il risultato

Grazie all’implementazione di StockStore BackOffice, Roadhouse Grill ha migliorato significativamente la gestione operativa, garantendo una comunicazione fluida tra cucina e magazzino. Il sistema ha facilitato l’introduzione del servizio Take Away, che è ora disponibile in tutti i ristoranti della catena.

La reportistica avanzata ha permesso alla sede centrale di ottenere informazioni precise sulle performance di ogni punto vendita, ottimizzando la gestione e contribuendo a una crescita continua del brand.

Dice di noi

“Grazie al progetto StockStore Backoffice siamo in grado di gestire e coordinare in modo ottimale tutte le attività di magazzino e cucina di ogni locale Roadhouse Grill. La possibilità di monitorare i dati relativi alle performance ci garantisce inoltre un controllo costante dei risultati di ogni ristorante della nostra catena.” Cristian Cedrini IT Manager – Roadhouse Grill

Il nostro punto di vista

“Il progetto sviluppato per Roadhouse Grill ben rappresenta i plus della nostra soluzione. Grazie a una serie di moduli configurabili, StockStore coordina infatti su piattaforma centralizzata operazioni di back office come logistica, riordini, approvvigionamenti e analisi dei dati in integrazione con il venduto. StockStore è pensata proprio per il mondo della ristorazione e gestisce le ricette con i loro valori nutrizionali e la pianificazione dei menu con il calcolo delle marginalità dei propri prodotti. Inoltre, permette alla sede centrale di gestire da remoto (on-line) tutti i punti della propria struttura.” Marco Stefani Retail Product Manager & CEO treebyte

Il progetto Panfé

Panfé affida la gestione dei suoi punti vendita alla piattaforma di retail StockStore grazie al supporto di treebyte, partner digitale per le attività commerciali.

L’azienda

Panfé è una catena italiana, con sede a Milano, di caffetterie e panetterie distribuita attualmente su 25 punti vendita e un’ottima prospettiva di crescita stimata sul prossimo decennio.

L’azienda si compone da due unità complementari: lo stabilimento di produzione, dove avviene l’effettiva produzione dei prodotti Panfé, e una rete di vendita che propone alla clientela un vasto assortimento che spazia dal pane, pizze e focacce fino alla pasticceria, oltre ad una compente beverage specializzata nel servizio take-away.

L’esigenza

• Implementare un sistema retail che integri la gestione del front end e del back office
• Automatizzare le anagrafiche di prodotto: articoli di vendita e di magazzino, categorie, ricette, fornitori, clienti, listini di acquisto, vendita e promozioni
• Gestione del magazzino di produzione e del magazzino logistico che rifornisce i punti vendita
• Format e insegne univoci su tutti i punti vendita.

La soluzione

Il software StockStore, grazie alla sua struttura plurimodulare, porta benefici in termini di produttività ed efficienza delle attività commerciali aventi più punti vendita. StockStore è la soluzione per connettere più esigenze commerciali dislocate in diverse soluzioni fisiche, capace di integrare moduli personalizzati secondo le esigenze del cliente.

Integrazioni specifiche

• Integrazioni contabili con il sistema ERP X3
• Integrazione dell’invio delle fatture elettroniche emesse dai punti vendita.
• Integrazioni con la piattaforma logistica esterna centralizzata Safim, per ordini e bolle elettroniche

I benefici

1. I punti vendita ordinano e vengono riforniti dallo stabilimento di produzione in modalità diretta e automatizzata;
2. Gestiscono l’approvvigionamento per la maggior parte dell’assortimento direttamente dallo stabilimento di produzione e coordinano l’approvvigionamento di altri prodotti direttamente con i fornitori;
3. Si occupano delle ricette di preparazione dei prodotti e registrano i movimenti di scarto a fine giornata;
4. Effettuano inventari mensili per verificare gli stock grazie all’integrazione del modulo StockStore PDA;
5. Tutte le azioni di vendita e di pesatura dei prodotti sono gestite da due postazioni cassa connesse al modulo StockStore POS, integrato con sistemi di pagamento via APP, cassetto elettronico e ticket-restaurant;
6. Lo stabilimento di produzione ordina ai fornitori esterni le materie prime, operazione volta a garantire produzione, stoccaggio e spedizione dei prodotti ai punti vendita.

“Definiamo il nostro gelato, da sempre, con il semplice claim “come una volta”, perché esattamente come nei tempi passati è prodotto senza ricorrere all’uso di coloranti, di emulsionanti e di aromi e, per questo, trae il suo gusto e il suo colore solo dalle materie prime impiegate secondo la stagionalità e disponibilità.” 

Questa è la filosofia di Grom, nata come gelateria artigianale a Torino nel 2003 e che oggi conta gelaterie e temporary shop in tutto il mondo. 

L’esigenza 

La richiesta di Grom, con cui lavoriamo da anni in ambito retail automation per la gestione di back-end e front-end di tutte le gelaterie, nasce dall’apertura dei nuovi temporary shop: piccoli locali all’interno dei quali era necessario avere un dispositivo di dimensioni ridotte con le medesime funzioni di un punto cassa vero e proprio. La sfida era sviluppare una postazione di check-out e pagamento digitale compatta, facilmente fruibile e integrata con la sede centrale. 

Il progetto

StockStore Nexi SmartPOS® è il progetto di retail automation a cui abbiamo pensato per rispondere alla richiesta di Grom: un’app di check-out e pagamento digitale per gestire l’operatività di vendita in poco spazio e con costi ridotti. 

Con il progetto StockStore Nexi SmartPOS® si è cercato di mantenere le logiche funzionali e di architettura della versione desktop: un client mobile collegato al server in tempo reale, con la possibilità di operare off-line in caso di assenza di connettività. 

Si tratta di una piattaforma HTTPS web services completamente nuova scritta in Python che può lavorare sia su server Windows che Linux. Un’applicazione client sviluppata su Android e implementata con le più moderne logiche di ingegnerizzazione del software: il nuovo modulo, nato per essere un’app, rispecchia i canoni funzionali e grafici di questo tipo di soluzioni; l’idea era realizzare un layout che fosse lontano da quello classico dei software di retail automation. 

I benefici 

Oggi Grom, grazie al progetto StockStore Nexi SmartPOS®, gestisce una trentina di temporary shop mobili in maniera centralizzata e automatica: ogni locale trasferisce i dati di vendita al sistema centrale che, grazie a strumenti di business intelligence e data analysis, li esamina e li trasforma in informazioni utili. La nuova applicazione assicura una gestione dei temporary shop in mobilità e con costi contenuti. 

“L’obiettivo era ambizioso: miniaturizzare un sistema di cassa in un tablet, mantenendo feature come facilità di trasporto, scalabilità, integrità dei dati e possibilità di pagare con carte. Grazie alla soluzione sviluppata insieme a Guttadauro Network, questo è stato possibile in tutti i nostri temporary shop.” IT MANAGER GROM